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Crémant grand prestige rosé 2013 cave de Bestheim. La robe est assez soutenue pour un crémant rosé, plus proche du rouge que du rosé, même plus besoin de kir pour teinter le breuvage. Nez sur les fruits rouges, framboise et fraise. La bouche est douce,...
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Gevrey chambertin Les Cherbaudes 2010 Lucien Boillot. A quelques jours de chercher ma commande je révise un peu les classiques avec ce cru coincé entre chapelle et Mazis chambertin. Il y a pire situation et pourtant ce cru n'a pas la notoriété des crus...
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Morgon, appellation reconnue en 1936, couvre un peu plus de 1000 hectares sur la commune de Villié-Morgon, entre Macon et Villefranche sur Saône. Tous les crus du beaujolais étant regroupés, Morgon se trouve entre Chiroubles au nord-ouest, Fleurie au...
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Crémant 2006 Jean Claude Buecher. Le Domaine Jean-Claude Buecher ne produit que du crémant sur la commune de Wettoslheim, la commune des Buecher. Un pari très osé tant la concurrence avec les petits crémants, "les roteux" est rude et âpre. Comment placer...
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Puligny-Montrachet La Garenne 1992 Etienne Sauzet. Robe dorée. Nez sur la noisette fraîche, l'anis, les fleurs sèches et des notes de menthe. La bouche est franche en attaque, encore jeune et vive avec du fond, une bonne fraîcheur et un caractère ferme...
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Alsace grand cru Schlossberg riesling cuvée sainte Catherine 2002 Domaine Weinbach. Deuxième bouteille après celle dégustée en 2010 et toujours le même plaisir, presque supérieur sur celle ci qui semble un peu plus fraiche en relisant mes anciennes notes....
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Le Clos de Vougeot est certainement LA carte postale de la Côte d’Or avec son château, siège de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, ouvert à la visite, aux mariages, aux réceptions. Mais le Clos de Vougeot est également un vignoble classé grand cru...
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Le vignoble de Fixin est l’un des premiers de la Cote de Nuits en venant de Dijon, au Sud de Marsannay et juste au Nord de Gevrey-Chambertin. Marsannay ne comptant pour l’instant aucun climat classé 1er cru, les 6 de Fixin ayant ce rang sont donc les...
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L’Oregon est un Etat du Nord des USA d’une superficie de 255.000 km2 soit un peu moins de la moitié de la France. Difficile dans ce cas d’en faire le tour en 1 soirée même si nous avons tout de même 14 bouteilles de ce soir. Avec 3,5 millions d’habitants...
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Ce repas du 20/02/16 est en passe de devenir une tradition puisque ce n’est pas la première fois que Thierry réuni une bande d’ami autour d’une table de la Taverne Alsacienne pour un déjeuner privé autour de la noix de Saint Jacques et du Skreï. Cette...
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Mâcon-Pierreclos tri de chavigne 2009 Guffens Heynen. Pêche, coing, anis, chèvrefeuille au nez avec des touches finement torréfiées et pointe de miel. Bouche ample, sèche, tannique avec une générosité contenue. Acidité un peu en retrait mais le vin ne...
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C’est en dernières minutes que je prends la direction de Morsbronn-les-Bains en ce mois de février 2016 pour assister à ce repas accords mets/vins organisé par la Source des sens. Il faut bien avouer que le choix des deux domaines y est pour beaucoup....
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Après une remarquable soirée consacrée aux Saint Emilion premiers grands crus classés, notre Club AOC de Barr change de rive pour passer à gauche, dans la commune de Saint-Estèphe. Cette appellation s’étend sur 1215 hectares, et fait donc quasiment jeu...
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Le Classement repose sur le volontariat des propriétaires et distingue trois catégories applicables aux vins de l’AOC Saint-Emilion Grand Cru : Saint-Emilion Grand Cru Classé, Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé, Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé...
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Ribera Del Duero Vega-Sicilia "Unico" 1986. Robe d'un rouge dense. Le nez est intense, mûr, sur la cerise noire, des touches fumées avec un élevage confortable et d'un style moderne. La bouche est ample, grasse, soyeuse, moderne d'une grande maturité...
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