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Repas de rentrée pour l’œnothèque Alsace ce samedi 27 septembre 2008 à la Taverne Alsacienne à Ingersheim. Amuse bouche Muscat Roumain : Nez réduit, fumé sur des notes d’ananas et autres fruits exotiques. L’attaque est un peu marquée par le sucre mais...
Lire la suiteMaury 1990 La Coume du Roy
en septembre 2008.... Maury 1990 La Coume du Roy . Robe à peine tuilé, profonde et fine. Le nez est plein, dense sur les raisins de Corinthe, le chocolat au lait avec un rancio très discret. La bouche est douce, souple et digeste. D’un très équilibre...
Lire la suiteWeekend du 20 et 21 septembre 2008.
Plusieurs vins ce weekend et pas une seule note. Va falloir faire jouer la mémoire. Je cite en vrac, un très beau riesling Kitterle VV 1999 du domaine Schlumberger. Quel plaisir de croiser un Riesling comme cela (et sans goût de bouchon) Racé, sec, fumé...
Lire la suiteSylvaner 2006 cave de Kientzheim Kaysersberg
Sylvaner 2006 cave de Kientzheim Kaysersberg : Robe moyennement soutenue. Nez puissant et exotique très proche d’un gewurztraminer sur les fruits exotiques. La vendange est nettement surmurie. La bouche est droite avec beaucoup de gras en milieu de parcours...
Lire la suitePinot gris « Fondation 1854 » 2004 Josmeyer.
Pinot gris « Fondation 1854 » 2004 Josmeyer. Nez de fruits exotiques, de nèfles de beurre salé avec un soupçon de sous-bois. La bouche est ample dans un esprit sec avec une acidité fine. La structure demande encore à se faire et la finale est peu juste...
Lire la suiteRiesling Frédéric Emile 2001 Trimbach
Riesling Frédéric Emile 2001 Trimbach : La robe est jaune claire. Le nez est floral évoluant sur le citron avec une pointe d’amande et de miel. L’attaque est tranchante comme un rasoir et l’équilibre est sec (plus que sec) Beaucoup de profondeur et de...
Lire la suiteCôtes d’Auxerre Biaumont 2004 G&JH Goisot
Côtes d’Auxerre Biaumont 2004 G&JH Goisot : Ouverte 2 heures avant et passé en carafe, cette bouteille aura besoin de 24 heures de plus, en bouteille cette fois, pour perdre son coté végétal typé 2004. Le lendemain elle offrira des notes d’amande, de...
Lire la suiteRiesling Clos Eugénie 2002 Emile Boeckel
Riesling Clos Eugénie 2002 Emile Boeckel. Ce clos est situé dans le Stein (pierre) situé au sud du village de Mittelbergheim. Le nez est caillouteux sur les fleurs blanches et les agrumes. La bouche est droite, vraiment sèche mais d’une profondeur rarement...
Lire la suiteRiesling Muschelkalk 2005 Etienne Loew
Riesling Muschelkalk 2005 Etienne Loew. Robe pale, viel or. Le nez est expressif, plus floral que fruité avec un très léger grillé et des notes pierreuses. La bouche est très droite, franche et sèche soutenu par une acidité longue et mûre soulignant une...
Lire la suiteRiesling 1973 Sigillé de la Confrérie Saint Etienne Louis Sipp
Riesling 1973 Sigillé de la Confrérie Saint Etienne Louis Sipp. Robe brillante presque fluo. Nez sur l’herbe fraîche, l’amande, la menthe. La bouche est droite en attaque puis très grasse sans être lourd car elle a gardé une belle fraîcheur grâce à une...
Lire la suiteCrémant blanc de noir Clément Lissner
Crémant Blanc de noir Clément Lissner (acheté mi-2008 6.90 euros) La robe est jaune très légèrement saumonée. Nez sur les fruits blancs, la mie de pain et la bulle est très fine. En bouche la mousse joue également dans ce registre de finesse, elle ne...
Lire la suiteCoups de coeur de l'été 2008 avec l'oenothèque Alsace.
Nouveau rendez-vous avec l’œnothèque Alsace et Thierry Meyer qui partage avec nous ses coups de cœurs de l’été 2008. Une sélection de 18 bouteilles allant du crémant aux traditionnelles sélections de grains nobles. Crémant Chardonnay 2006 Fernand Engel...
Lire la suiteLes terroirs du Bas-Rhin coté riesling ( Lissner, Wach, Seilly, Boeckel)
Première soirée sur les rieslings alsaciens avec comme thème les terroirs du Bas-Rhin. Une sélection de 13 bouteilles sur différents types de sols, gréseux, calcaire et marno-calcaire en passant par les schistes. Nous sommes 11 et les bouteilles sont...
Lire la suiteRiesling de Wolxheim 2006 Clément Lissner
Riesling de Wolxheim 2006 Clément Lissner : Le nez évolue beaucoup en passant des fruits blancs aux épices douces, aux fleurs puis assez nettement sur le pamplemousse et le sucre d’orge à la réglisse. C’est bien compliqué tout cela mais vous aurez toujours...
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