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Rendez-vous avec 4 vignerons ce vendredi chez Vino Strada, caviste alsacien (comme son nom l’indique) aux trois boutiques. Je n'ai d'ailleurs jamais vu le moindre vin italien !! On retrouve donc dans deux petites salles les domaines Gérin en Côte-Rotie...
Lire la suiteMorey Saint Denis Clos des Ormes 2005 Georges Lignier
Morey Saint Denis 1er cru Clos des Ormes 2005 Georges Lignier : Retour lors d’un passage rapide en bourgogne chez ce vigneron que j’ai visité pour la première fois en 2006. Il reste beaucoup de millésime en vente descendant jusqu’en 2001 ce qui est étonnant...
Lire la suiteDégustation d'Alsace prêt de Rouen
Riesling Grand cru Engelberg 2004 Domaine Pfister
Riesling Grand cru Engelberg 2004 Domaine Pfister : Avez vous déjà vu une bouteille de riesling avec marqué gewurztraminer dessus ! moi si mais il faut se tromper de casier pour que cela arrive. Le gewurztraminer ouvert par égarement sera dégusté en before...
Lire la suiteGewurztraminer 2001 Domaine Romain Fritsch
Gewurztraminer 2001 Domaine Romain Fritsch : Robe brillante. Nez de foin de fleurs sèches avec des notes mentholées. En bouche le vin est plaisant, souple avec une petite tension sur la fin de bouche. Peu moelleux ce gewurztraminer n’a pas beaucoup évolué...
Lire la suiteLes vins vieux alsaciens que j'ai dégusté.
Lors de la dégustation de ce samedi 30 octobre 2010 à la Confrérie j’ai entendu pas mal de contre-vérité sur les qualités des anciens millésimes alsaciens certainement par manque de connaissance (et j’espère pas de compétence) Pour tout dire, cela ne...
Lire la suiteVieux millésimes d'Alsace à la Confrérie le 30 octobre 2010.
C’est dans le cadre du weekend prestige que l’œnothèque Alsace a organisé ce samedi 30 octobre 2010 une dégustation de vieux millésime à la Confrérie Saint Etienne. 12 cuvées réparties sur deux décennies, les années 70 et 60. L’idée de cette dégustation...
Lire la suiteGewurztraminer Helios 2005 Domaine de l’Agapé – Vincent Sipp.
Gewurztraminer Helios 2005 Domaine de l’Agapé – Vincent Sipp. Premier millésime pour ce domaine aujourd’hui (déjà) sous les feux de la rampe. Le nez est franc sur les fruits blancs avec une touche plus exotique en trame de fond. La bouche est douce sans...
Lire la suiteCôtes du Jura Chardonnay 2004 Les Chamois du Paradis Jean-François Ganevat
Côtes du Jura Chardonnay 2004 Les Chamois du Paradis Jean-François Ganevat. Cuvée élevée 5 ans en demi-muid avec ouillage. Le nez est très plaisant sur les fleurs, la mie de pain, la pomme fraiche avec un élevage très fin et précis. La bouche est tendue...
Lire la suiteVosne Romanée 1er cru Clos des Reas 2001 Michel Gros
Vosne Romanée 1er cru Clos des Reas 2001 Michel Gros. Bouteille dégustée chez des amis. Gros, un nom qui ressemble au jeu des sept familles en cette Bourgogne où il faut souvent connaître le prénom pour trouver le domaine que l'on cherche. Le nez est...
Lire la suitePauillac Château d’Armailhac 2004
Pauillac Château d’Armailhac 2004 : Robe très sombre, presque noir. Nez fruité sur le cassis présentant également des notes de cacao. Elevage quand tu nous tiens !! La bouche est généreuse mais ne présente pas une grosse concentration, c'est même assez...
Lire la suiteBeaune 1er cru 2007 Dominique Laurent :
Beaune 1er cru 2007 Dominique Laurent : Cuvée d'entrée de gamme des 1er crus, un classique toujours bien fait d'après mon ami de Nancy, client depuis les premières heures. Belle robe, claire et tendre gage d’une extraction douce et sans excès. Le nez...
Lire la suiteSylvaner Réserve 2008 Domaine Weinbach
Sylvaner Réserve 2008 Domaine Weinbach : Nez sur les fruits jaunes, juteux et bien murs. La bouche combine une forte acidité propre au millésime avec un enrobage de gras. Un vin équilibré à boire pour lui même en cuisinant ou en prenant un petit en-cas....
Lire la suiteSaint Joseph Les Serines 2007 Yves Cuilleron
Saint Joseph Les Serines 2007 Yves Cuilleron : nez classqiue mais bien fait de fruits noirs, d’épices avec une touche fumée. La bouche est plutôt fine avec des tannins discrets et légers. Demi corps pour ce saint joseph que je découvre, la fraicheur ajoutant...
Lire la suiteNouvelle cave à Paris, Nulle Part Ailleurs.
Ouverture d'une cave « indépendante », il y a un mois, dans le 17ème Arrondissement. Elle s’appelle Nulle Part Ailleurs. Pourquoi ce nom ? D’abord, elle facilite le choix des consommateurs qui ne connaissent que très peu les appellations, les régions...
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