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Auxerrois Botrytis 2005 Etienne Loew : Robe claire et brillante. Les pinots auxerrois et blanc ne pouvant revendiquer la mention Vendange Tardive ou sélection de grains nobles, c’est par le nom de ce fameux champignon qu’Etienne a identifié cette cuvée...
Lire la suiteVin de Savoie Arbin Mondeuse La rouge 2006 Louis Magnin
Vin de Savoie Arbin Mondeuse La rouge 2006 Louis Magnin : Louis Magnin, une des références de cette région viticole encore plus méconnue que l’Alsace et dont l’image du vin ce résume à celui du skieur avec la croix savoyarde sur l’étiquette. Cet Arbin,...
Lire la suiteGrands pinots noirs Alsaciens à table (Hugel, Beyer, Hurst, Schoenheitz)
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En ce début d’année 2011 j’attaque ma 6ième année de repas organisés par Thierry Meyer et son oenothèque Alsace. Cela fait autant de temps que je lui demande de concevoir un repas sur le thème des pinots noirs de notre région. Voilà chose faite. Rendez-vous...
Lire la suiteRiesling Expression 2008 Domaine Agapé
Riesling Expression 2008 Domaine Agapé. Expression désigne la gamme de vin générique au domaine tenu par Vincent Sipp. Disons par là qu’il s’agit d’un vin se voulant de cépage et non de terroir revendiqué comme les grands crus. Le nez est de pierre et...
Lire la suiteUne matinée à la Confrérie Saint Etienne comme jury.
C’est sur l’invitation de Jean Richardin, délégué générale de la confrérie Saint Etienne que je me retrouve ce 20 janvier 2011 dans les murs du Château de la Confrérie Saint Etienne pour être membre du jury ayant en charge la remise des fameux Sigille....
Lire la suiteRiesling Pfingstberg 2007 Paradis François Schmitt
Riesling grand cru Pfingstberg 2007 Paradis François Schmitt : Un des grands crus les plus au sud de la région sur la commune d’Orschwihr, ou se trouve d’ailleurs le domaine. Terroir calcaro-gréseux entre Muschelkalk et Bundsandstein. La cuvée issue du...
Lire la suiteAu service du vin
Au service du vin. Magazine on ligne sur le vin créé par Emmanuel Delmas. Déjà une belle maquette pour ce troisième numéro avec plein d'articles et c'est gratuit et surtout rédigé par de vrais amateurs de la divine bouteille. link Bonne lecture. Stép...
Lire la suiteSoirée avec un Clos de Bèze de Rousseau et Sainte Hune 2001.
Nouvelle soirée chez Olivier en terre lorraine. L’usage veut que l’on ne note rien lors de ce genre de soirée car le vin n’est qu’un prétexte à la rigolade même si nous avons analysé, dégusté, enfin bu avec délectation ces divines bouteilles. Tour de...
Lire la suitePinot noir cuvée Frédéric 2004 Domaine Pierre et Frédéric Bech
Pinot noir cuvée Frédéric 2004 Domaine Pierre et Frédéric Becht : Petit domaine très apprécié localement sur le village de Dorlisheim à coté de Molsheim, la ville de Bugatti. Ce pinot noir élevé en barrique voir le jour sur les coteaux du Stierkopf (Tête...
Lire la suiteRiesling grand cru Kastelberg 1997 Marc Kreydenweiss
Riesling grand cru Kastelberg 1997 Marc Kreydenweiss : Situé sur la commune d’Andlau, le Kastelberg est unique à plus d’un titre. Terroir de schistes noirs de Steige d’âge silurien, cas unique en Alsace pour un grand cru. C’est également un des plus petit...
Lire la suiteGevrey Chambertin « Les Evocelles » 2006 Domaine Lucien Boillot
Gevrey Chambertin « Les Evocelles » 2006 Domaine Lucien Boillot : Première remarque, pourquoi diable y a t-il la mention d’un climat sur un village, surtout que c’est assez fréquent pour ce climat en particulier. La réponse est souvent posée aux vignerons...
Lire la suitePinot gris « 1854 » Fondation 2004 Domaine Josmeyer
Pinot gris « 1854 » Fondation 2004 Domaine Josmeyer : En rentrant ce soir là j’avais envie de faire une surprise à ma femme. Des noix de Saint Jacques avec un duo de purées, carotte et navet jaune. L’accord de principe des saint jacques est le pinot gris,...
Lire la suiteCôtes d’Auxerre Pinot noir Corps de Garde 2007 Domaine JH & G Goisot
Côtes d’Auxerre Pinot noir Corps de Garde 2007 Domaine JH & G Goisot. Le piège avec ce genre de domaine est le prix. En effet le gros de la troupe des nombreuses cuvées se trouvent sous la barre des 10 euros ce qui rend ce domaine extrêmement attractif...
Lire la suiteSancerre Edmond 2008 Alphonse Mellot
Sancerre Edmond 2008 Alphonse Mellot. Enfermé dans les vins d’Alsace et de Bourgogne je m’ouvre petit à petit vers d’autre horizon. A cela deux méthodes, attaquer la falaise par le bas encore faut-il connaître le bas puis monter, monter en gamme, en pensant...
Lire la suitePorto Vintage port 1994 Graham
Porto Vintage port 1994 Graham : Le porto est un vin doux naturel, comme le sont le Rivesaltes ou le Maury. Basé sur le cépage touriga nacional il a été mis en bouteille rapidement après les vendanges, en 1996. C’est le principe du Vintage, une mise rapide...
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