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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Visite au Domaine André Ostertag à Epfig Visite au Domaine André Ostertag à Epfig Le Domaine Ostertag est certainement le plus réputé du Bas-Rhin tout en étant le plus récent et situé dans un village parfaitement inconnu au bataillon des grands vins. Le village d’Epfig a le vignoble le plus grand d’Alsace avec 550 ha soit 4% de la... Lire la suite
Les trésors de la Cave pour les 70 ans de la Confrérie Saint Etienne Les trésors de la Cave pour les 70 ans de la Confrérie Saint Etienne La Confrérie Saint Etienne organise 4 fois par an des dégustations thématiques en prélevant de vénérables flacons parmi les 65.000 bouteilles en stock. Les flacons sont tous Sigillés par la Confrérie Saint Etienne, gage d’une qualité qui ne date pas d’aujourd’hui... Lire la suite
Alsace sylvaner 2013 Albert Boxler Alsace sylvaner 2013 Albert Boxler Alsace sylvaner 2013 Albert Boxler Nez net sur des notes mûres de pêches, pointe de poivre blanc et végétale. La bouche est fluide en attaque, sèche avec une petite densité intéressante mais assez courte sur une acidité pointue. Finale sur de beaux amers.... Lire la suite
Salon Les Divines aux Harras de Strasbourg Edition 2017 Salon Les Divines aux Harras de Strasbourg Edition 2017 Après deux précédentes sessions à « l’Hotel Regent Petite France », les vigneronnes et femmes de vignerons d’Alsace ont investi « Les Harras » de Strasbourg - nouvelle brasserie tendance- sous l’égide des DiVines d’Alsace. La présentation se tient donc... Lire la suite
Alsace Pinot blanc de terroirs (première partie) Club AOC Barr Alsace Pinot blanc de terroirs (première partie) Club AOC Barr Dans la longue et interminable liste des cépages alsaciens on trouve des cépages nobles et des cépages moins nobles. Curieusement il est toujours bien vu d’essayer de sauver les seconds tout en se disant que les nobles n’ont pas besoin de publicité. Si... Lire la suite
Puligny Montrachet 1er cru Les Pucelles 2012 Domaine Morey-Coffinet Puligny Montrachet 1er cru Les Pucelles 2012 Domaine Morey-Coffinet Puligny Montrachet 1er cru Les Pucelles 2012 Domaine Morey-Coffinet. Puligny-Montrachet "Les Pucelles" est sans doute le plus connu des climats 1er Cru de Puligny et sa situation, juste à coté du Batard-Montrachet ne doit y être pour rien. Nez mur avec... Lire la suite
Alsace Sylvaner vieilles vignes 2009 Domaine Paul Blanck Alsace Sylvaner vieilles vignes 2009 Domaine Paul Blanck Alsace Sylvaner vieilles vignes 2009 Domaine Paul Blanck. Nez discret, floral pointe exotique et fruits jaunes. Bouche large, acidité discrète dans un style croquant/classe très élégant. Un sylvaner hors classe, loin du style herbacé et vert qu'il faut... Lire la suite
Alsace grand cru Osterberg riesling 2008 Louis Sipp Alsace grand cru Osterberg riesling 2008 Louis Sipp Alsace grand cru Osterberg riesling 2008 Louis Sipp. Nez d'agrume confit, pamplemousse, avec des touches de terpènes de pierre mouillée. La bouche est souple en attaque, aérienne avec une acidité pointue, bien centrée. Une minéralité très fine et subtile... Lire la suite
Gevrey chambertin 1er Les Crapillots 1990 Faiveley Gevrey chambertin 1er Les Crapillots 1990 Faiveley Gevrey chambertin 1er Les Crapillots 1990 Faiveley. Un premier cru que je ne connais pas trop, en plein milieu du village, entre la côte saint Jacques et l'enfilade des grands crus. Robe encore brillante. Nez frais, menthol, cerise, épice douce. La bouche... Lire la suite
Alsace Riesling Jubilee 2001 Domaine Hugel Alsace Riesling Jubilee 2001 Domaine Hugel Alsace Riesling Jubilee 2001 Hugel. (Demi bouteille) Robe dorée soutenue. Nez puissant, riche, mûr sur la mandarine, l'amande une subtile touche anisée. La bouche est large, puissante, épaisse et grasse, torréfiée sur une minéralité sèche et une acidité... Lire la suite
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