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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Domaine Guffens-Heynen, série de Macon-Pierreclos Le Chavigne

Publié par stephanew sur 22 Novembre 2016, 20:41pm

Catégories : #Le Maconnais

Domaine Guffens-Heynen, série de Macon-Pierreclos Le Chavigne

Soirée Guffens-Heynen 

Le Domaine Guffens-Heynen fait partie des domaines phares de la Bourgogne comme peuvent l’être Dauvissat et Raveneau dans le chablisien, Groffier ou Dugat-Py en Côte de nuits ou encore Leflaive et Coche-Dury en Côte de Beaune. La différence notable est que les vins sont relativement disponibles et bien moins chers, moins chers même que certains autres domaines du mâconnais.

Le Domaine Guffens-Heynen exploite des vignes sur les AOC Mâcon, Saint Véran et Pouilly-fuissé mais la branche négoce du nom de Verget lui permet de s’étendre sur Chablis et la cotes de Beaune.

En fonction des millésimes le domaine produit une voire plusieurs cuvées de Macon-Pierreclos. "Chavigne", "Tri de Chavigne", "1er jus de Chavigne". La différence étant au niveau de la sélection de la vendange ou des jus...

Macon-Pierreclos Le Chavigne 2013 Domaine Guffens-Heynen

Nez réduit grillé, noisette fraiche, fruité net plutôt jaune touche de menthe. La bouche est franche, sèche et tendue mais l’ensemble reste gourmand et bien mûr avec des touches de miel. 15/20

Domaine Guffens-Heynen, série de Macon-Pierreclos Le Chavigne

Macon-Pierreclos Tri de Chavigne 2012 Domaine Guffens-Heynen

Nez très chardonnay sur la réglisse, la sardine, le plastique, la tisane de fleurs. La bouche est tendue, plus fine que le 2013, plus pierreuse également et l’ensemble est ciselé et avenant. On pourrait le croire austère pour l’instant mais la race est là. Finale fraiche et ciselée. 16/20 

Domaine Guffens-Heynen, série de Macon-Pierreclos Le Chavigne

Macon-Pierreclos Tri de Chavigne 2010 Domaine Guffens-Heynen

Nez assez discret sur les fruits jaunes, un élevage net mais perceptible, des touches fumées. En bouche le boisé et trop présent, asséchant un peu le vin avec une acidité bien moins en place. L’ensemble manque de précision et de définition. 14/20

Domaine Guffens-Heynen, série de Macon-Pierreclos Le Chavigne

Macon-Pierreclos Le Chavigne 2008 Domaine Guffens-Heynen

Nez crémeux sur un grillé léger, les épices, les fruits jaunes et la réglisse. La bouche est ample, sphérique, croquante mais avec moins profondeur que les millésimes plus récents. Le style est plus léger mais très bien fait avant une finale fraiche et très tactile. 15/20

Domaine Guffens-Heynen, série de Macon-Pierreclos Le Chavigne

Macon-Pierreclos 1er Tri de Chavigne 2006 Domaine Guffens-Heynen

Le nez est gourmand sur le miel d’acacia, la mie de pain. La bouche est riche, ample, grasse sur une acidité fondue. L’ensemble gagne en puissance, en gourmandise tout en restant tactile. Finale qui claque et soulage les impressions. 16/20

Domaine Guffens-Heynen, série de Macon-Pierreclos Le Chavigne

Macon-Pierreclos Le Chavigne 2004 Domaine Guffens-Heynen

Nez sur le poivre blanc, la gentiane et encore des notes d’élevage. Vin ample avec des joues mais préservant la franchise de la cuvée, du corps et une belle structure. L’acidité est comme toujours parfaitement intégrée sans pour autant se faire oublier. 16/20

Domaine Guffens-Heynen, série de Macon-Pierreclos Le Chavigne

Une série de vins très homogène. Des vins francs, bien construits, de bonnes maturités ayant beaucoup d’énergie. Des vins qui ne sont jamais lourds ou pesants, terriblement bien dessinés.  Des vins au sommet d’une région où l’on trouve nombre de belles choses, disponibles sans devoir un crédit pour mettre un carton de 6 dans le coffre.

Stéphane

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