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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Verticale Domaine de Trevallon club AOC de Barr. Verticale Domaine de Trevallon club AOC de Barr. Après une soirée consacrée à un seul millésime pour les 15 ans du club voici une soirée consacrée intégralement à la découverte d’un domaine et pas de moindre puisqu’il s’agit du célèbre Domaine de Trevallon d’Eloi Dürrbach. C’est en 1950 que le père... Lire la suite
Alsace grand cru Schlossberg riesling 2010 Sainte-Catherine DOMAINE Weinbach Alsace grand cru Schlossberg riesling 2010 Sainte-Catherine DOMAINE Weinbach Alsace grand cru Schlossberg riesling 2010 Sainte-Catherine DOMAINE Weinbach. Nez très parfumé et presque provocateur sur l'orange confite, une pointe d'amande le tout très mûr comme souvent sur cette cuvée qui prend naissance en plein milieu du coteau.... Lire la suite
Alsace Burg 2000 Domaine Marcel Deiss Alsace Burg 2000 Domaine Marcel Deiss Alsace Burg 2000 Domaine Marcel Deiss. Robe cuivrée. Nez intense, épicé, torréfié et très mûr sur un fond de tisane de Noël pointe de volatile et fine oxydation. La bouche est souple, suave et douce, horizontal sur une acidité très fine et digeste mais... Lire la suite
Soirée anniversaire au CLUB AOC de BARR avec une sélection sur le millésime 2001 Soirée anniversaire au CLUB AOC de BARR avec une sélection sur le millésime 2001 Soirée Anniversaire du Club AOC BARR Je termine ma 6ième année au club AOC de Barr et les thèmes se sont enchainés à un rythme soutenu avec pas moins de 12/13 soirée par an avec souvent 16-18 bouteilles, voire plus de 30 sur certain thème. Ce n’est donc... Lire la suite
Domaine Guffens-Heynen, série de Macon-Pierreclos Le Chavigne Domaine Guffens-Heynen, série de Macon-Pierreclos Le Chavigne Soirée Guffens-Heynen Le Domaine Guffens-Heynen fait partie des domaines phares de la Bourgogne comme peuvent l’être Dauvissat et Raveneau dans le chablisien, Groffier ou Dugat-Py en Côte de nuits ou encore Leflaive et Coche-Dury en Côte de Beaune. La... Lire la suite
Repas Très Grands Flacons d'Alsace Repas Très Grands Flacons d'Alsace Repas "Très Grands Flacons Alsaciens" Même si Thierry Meyer a relâché la cadence infernale des dégustations et repas ces dernières années, il reste quelques rendez-vous qu’il ne faut pas manquer en Alsace et ce repas TGFA succède brillamment aux repas... Lire la suite
Barossa The signature 1996 Domaine Yalumba Barossa The signature 1996 Domaine Yalumba Barossa (Australie) The signature 1996 Domaine Yalumba. Assemblage de Cabernet Sauvignon et de Syrah pour ce vin élevé pendant 28 mois en chêne américain. Robe sombre sans aucun signe d'évolution. Nez racoleur mais bien emmené sur les fruits noirs et... Lire la suite
Pouilly Fuissé La Roche 2006 Bret Brothers Pouilly Fuissé La Roche 2006 Bret Brothers Pouilly Fuissé La Roche 2006 Bret Brothers. Le meilleur climat de Vergisson selon les frères Bret et ce 2006 va dans ce sens. Le nez est ouvert, expressif sans être explosif, fleurs blanches, poivre blanc, pêche de vigne, amande sur un élevage transparent.... Lire la suite
Alsace pinot blanc B 2012 Albert Boxler Alsace pinot blanc B 2012 Albert Boxler Alsace pinot blanc B 2012 Albert Boxler. "B" pour Brand, le grand cru de Turckheim au terroir complexe, granitique dans sa partie originelle il est plus calcaire par extension des limites. Le nez est expressif, ouvert sur des notes de fruits blancs, pointe... Lire la suite
Aloxe Corton 1970 Louis Latour Aloxe Corton 1970 Louis Latour Aloxe Corton 1970 Louis Latour. Robe brillante, légère. Nez un peu terreux sur des notes de sous-bois et de champignon sec, petite pointe de prune et de tabac mais l'ensemble est encore frais et net et loin d'être repoussant. La bouche est grasse avec... Lire la suite
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