Le carnet de dégustations
de Stéphane Wasser
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Jeudi 2 février 2012
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06:30
Alsace grand cru Engelberg Riesling 2003 Domaine Pfister. Nez sur la pâtisserie avec des touches d’hydrocarbure à l’ouverture, les fruits font arriver un peu plus tard dans la soirée. La bouche est marquée par la pierre chaude, l’abricot avec des touches de salines et de poivre blanc. Bonne […]
Mercredi 1 février 2012
3
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19:55
Pomerol Gombaude-Guillot 2001. Bouteille glanée par hasard dans un rayon de grande surface. Belle robe encore jeune et soutenue. Nez très expressif et élégant sur des notes de cassis, de myrtille, de fleur et de bois noble. La bouche est souple avec des tannins fins et précis, enrobés dans un […]
Samedi 28 janvier 2012
6
28
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/2012
20:10
Alsace grand cru Kitterle Gewurztraminer 2006 Domaines Schlumberger. Nez puissant, grillé, exotique, mangue, ananas avec une touche de truffes blanches et des relents fumés. La bouche est ferme avec un beau moelleux pas dominateur et ne masquant pas la forte salinité du cru qui pointe son nez […]
Vendredi 27 janvier 2012
5
27
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17:07
Le club de dégustation AOC de Barr organise une fois par an une soirée chez un restaurateur. Initialement prévu en fin d’année 2011, ce repas a eu lieu le 25 janvier 2012 à la Taverne Alsacienne, lieu de presque toutes les grandes soirées vins de ce coin d’Alsace. Apéritif Champagne blanc de […]
Mardi 24 janvier 2012
2
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18:39
Alsace Gewurztraminer 2011 Wolfberger. Ceci doit être le premier compte rendu d’un vin de cette maison que je publie sur mon blog. Pas que je n’aime pas les caves coopératives mais je n’ai jamais été attiré par cette maison qui pourtant proposait dans les années 50 à 70 de bien belles […]
Jeudi 19 janvier 2012
4
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18:29
Alsace Rotenberg 2002 Marcel Deiss : Vignes complantées de Riesling et Pinot Gris sur des calcaire de la grande Oolithe. Parcelle située entre Ribeauvillé et Bergheim. La robe est assez soutenue, il faut dire que le bouchon ne résiste pas beaucoup à la traction mais je ne vais pas m’appesantir […]