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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Les plus belles bouteilles que je croise sont ici !


Salon Millésimes Alsace 2016 Salon Millésimes Alsace 2016 La troisième édition du « Salon millésimes Alsace » s’est tenue les 13 et 14 juin 2016 et c’est fort d’une invitation de l’interprofession que je me suis rendu en terres haut-rhinoises pour tâter du bec le ou les derniers millésimes en ventes chez les... Lire la suite
Alsace Riesling Les Pierrets 2002 Domaine Josmeyer Alsace Riesling Les Pierrets 2002 Domaine Josmeyer Alsace Riesling Les Pierrets 2002 Domaine Josmeyer. Nez pierreux tirant aujourd'hui sur le pétrole avec des senteurs d'herbes aromatiques comme la sauge le tout sur un fond de fruits plutôt jaunes. Bouche grasse, intense avec une matière riche mais techniquement... Lire la suite
Grande série d'Alsace Pinot Noir 2012 Grande série d'Alsace Pinot Noir 2012 Réunion organisée par un membre du club de dégustation de la Wantzenau à laquelle je ne pouvais que dire oui. Les vins ont été dégustés complétement à l’aveugle. La liste des vins ayant été communiquée et les vins dévoilés par en deux fois. Alsace Pinot... Lire la suite
Découverte des Côtes du Jura au Club AOC de Barr Découverte des Côtes du Jura au Club AOC de Barr On dénombre 7 AOC dans le monde vinique jurassien et c’est vers l’AOC Côtes du Jura que nous allons nous diriger ce soir. Née en 1937, l'appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. Elle s'étend du nord au sud du vignoble,... Lire la suite
Riesling Herrenreben 2007 vendanges tardives 2007 Domaine Schoenheitz. Riesling Herrenreben 2007 vendanges tardives 2007 Domaine Schoenheitz. Riesling Herrenreben 2007 vendanges tardives 2007 Domaine Schoenheitz. Robe viel or. Nez plaisant, ouvert et attirant sur les agrumes, le beau botrytis. La bouche est douce, moelleuse, sans lourdeur avec une acidité fine mais assez présente pour équilibrer... Lire la suite
Charmes-Chambertin 2007 Domaine Humbert Frères Charmes-Chambertin 2007 Domaine Humbert Frères Charmes-Chambertin 2007 Domaine Humbert Frères. Belle robe rubis tendre. Nez plaisant et très ouvert, fumé, fruits noirs, pointe florale. La bouche est soyeuse, fine, grasse avec des tannins un peu accrocheurs mais restant tout de même fin et largement... Lire la suite
Pinot gris Brand 2010 Domaine Josmeyer Pinot gris Brand 2010 Domaine Josmeyer Alsace grand cru Brand Pinot gris 2010 domaine Josmeyer. Robe dorée. Nez très mur sur les fruits jaunes, abricot, pêche de vigne, vanille. La bouche est sphérique, ample comme souvent sur Brand avec une acidité franche mais enrobée dans la rondeur du... Lire la suite
Riesling Engelberg 2008 Domaine Pfister Riesling Engelberg 2008 Domaine Pfister Alsace grand cru Engelberg riesling 2008 Domaine André Pfister. Robe or gris. Nez mur sur les fruits jaunes, pointe exotique, petite impression lactée et torréfiée. La bouche est soyeuse, assez fine pour un vin de calcaire, plus proche de la dentelle... Lire la suite
Le Sylvaner Zotzenberg selon Albert Seltz Le Sylvaner Zotzenberg selon Albert Seltz En Alsace, la communication vinique prend de plus en plus un accent de terroirs, non sans pouvoir, selon moi, y exclure la notion de cépage puisque l’adéquation entre ces deux paramètres, le terroir et le cépage, est importante. Je ne parle même pas de... Lire la suite
Les 2015 Chez Lucien Boillot Les 2015 Chez Lucien Boillot Printemps rime souvent avec virée en Bourgogne pour chercher mes réservations qui, il faut bien le reconnaître baissent d’année en année. Cette baisse liée à une hausse est finalement un bon argument pour n’acheter que des bons vins de garde, au risque... Lire la suite
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