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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Soirée à la Vignette Strasbourg Koenigshoffen Soirée à la Vignette Strasbourg Koenigshoffen Repas du 17 novembre 2016 à la Vignette (Koenigshoffen) avec les membres du Club de Dégustation de la Wantzenau. Soirée façon Paulée, avec des apports divers et variés. Si Joëlle est toujours en salle, en cave, au bar avec son sourire et un grand professionnalisme,... Lire la suite
Champagne 1er cru Vertus blanc de blancs 2008 Veuve Fourny et fils Champagne 1er cru Vertus blanc de blancs 2008 Veuve Fourny et fils Champagne 1er cru Vertus blanc de blancs 2008 Veuve Fourny et fils. Nez net sur les fruits blancs fond citronné, brioche. La mise en bouche est signée Vertus, du moins dans mon esprit avec une certaine douceur, onctuosité dans la mousse qui se fait souple... Lire la suite
Soirée Champagne Club de La Wantzenau Soirée Champagne Club de La Wantzenau Encore une série de champagne mais cette fois dans les locaux de la Wantzenau sous la houlette de Pierre. Une sélection de 8 champagnes des 4 coins de la région. Les champagnes ont été dégustés étiquettes découvertes mais cela n’a pas forcement influencé... Lire la suite
Alsace grand cru Pfingstberg "Paradis" 2007 Domaine François Schmitt Alsace grand cru Pfingstberg "Paradis" 2007 Domaine François Schmitt Alsace grand cru Pfingstberg "Paradis" 2007 Domaine François Schmitt. Bouchon Diam, on est au moins tranquille sur une chose, la bouteille sera consommée. Robe brillante. Nez classique, écorce d'agrume mais d'une grande subtilité, tout en douceur. La... Lire la suite
Champagnes de l'école Selosse club AOC Barr Champagnes de l'école Selosse club AOC Barr Dernière soirée de l’année 2016 pour le club AOC de Barr, cette fois sous le signe des bulles. Des bulles oui mais des bulles à la « Selosse » avec une belle sélection autour de ses disciples. Anselme Selosse est passé dans les maitre de la région avec... Lire la suite
Champagne Krug 1998 Champagne Krug 1998 Champagne Krug 1998. Cadeau de mon épouse, cela fait quelques mois pour ne pas dire année que je regarde cette bouteille dans son casier où elle attend sagement son tour, coincée entre un vieux bordelais (pas chauve) et un vieil italien (sans ragazze... Lire la suite
Alsace riesling steinacker 2001 Louis Sipp Alsace riesling steinacker 2001 Louis Sipp Alsace riesling steinacker 2001 Louis Sipp. Nez terpénique, mûr, épicé avec une belle impression de soleil. La bouche est souple sur une franche acidité dans un style enveloppé, gourmand et conviviale. Un beau vin, bien dans son terroir, parfait sur une... Lire la suite
Volnay 1er cru Les Caillerets 1996 Domaine Joseph Voillot Volnay 1er cru Les Caillerets 1996 Domaine Joseph Voillot Volnay 1er cru Les Caillerets 1996 Domaine Joseph Voillot. Robe tendre et brillante. Superbe nez très fin sur la fraise des bois la cerise à peine plus noire. La bouche est franche, fraîche et élancée sur des tannins fins et digestes. On sent bien la... Lire la suite
Chablis 1er cru La Forest 2007 Vincent Dauvissat Chablis 1er cru La Forest 2007 Vincent Dauvissat Chablis 1er cru La Forest 2007 Vincent Dauvissat. Nez très chablisien, ouvert sur des notes herbacées, pierreuses et épicées. Bouche ample, large avec une très forte minéralité dans une acidité plutôt souple. La finale est sèche, sapide avec une forte... Lire la suite
Soirée apéritive au Domaine Emile Beyer. Soirée apéritive au Domaine Emile Beyer. Après un vin chaud douteux au marché de Noel d'Eguisheim, nous nous rendons, non sans prévenir, chez Valérie et Christian Beyer pour une soirée apéritive.... qu'ils avaient annoncé !! Aperitive !! Mouais...un guet- apens en fait avec un bruit de bouchon... Lire la suite
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