Crémant brut Domaine Schoenheitz

Crémant brut Domaine Schoenheitz.

Tirage 2012 pour ce crémant, pinot blanc pinot auxerrois qui se place de plus en plus comme une référence de bulle alsacienne.

Nez discret, plutôt fruité jaune. La mousse est comme toujours grasse, avec une bulle fine et moelleuse même si le vin est sec. Un crémant éclatant avec une amertume qui lui donne de la profondeur. Finale épicée et plus solide. J'espère qu'une partie du stock sera dégorgée encore plus tard comme il est d'usage dans cette maison sérieuse de la vallée. 16/20

Stéphane