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On compte au moins 4 domaines Buecher à Wettolsheim vous aurez donc besoin du prénom pour arriver dans la bonne cour mais, le domaine Jean-Claude Buecher a pourtant une particularité unique au monde comme le souligne avec humour Franck Buecher. Ils sont...
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Crémant d’Alsace blanc de noirs François Schmitt. Nez racé sur la croute de pain, les fruits jaunes. L’attaque est franche, droite sur une mousse grasse, des bulles franches et vives soulignées par de beaux amers en milieu et finale. Fine évolution oxydative...
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Musc' à bulles Frédéric Mochel En Alsace, le crémant peut être élaboré avec du pinot blanc, gris, noir, de l’auxerrois, du chardonnay ou du riesling. Manque donc le gewurztraminer, le sylvaner et les muscats à l’appel. Guillaume Mochel nous propose donc...
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Alsace crémant Brut Frédéric Mochel. Assemblage chardonnay / pinot noir sur le millésime 2016 et 4 ans de latte ou pas loin, en tout cas il est en vente en ce moment. Nez sur un beau fruité façon pomme gala. La bulle est fine, la mousse est sèche, pas...
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Alsace crémant 2001 Domaine Schoenheitz. Un crémant hors du temps au cordon de bulles délicates. Le nez est fin, à peine marqué par l’évolution, pointe d’agrume sans doute, il prendra des notes de pommes sucrées le lendemain. La bouche est intense avec...
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Crémant collection 2005 Jean-Claude Buecher. 103 mois de lattes et plus de 4 ans de bouteilles après dégorgement en 2014. Des chiffres qui donnent le tournis même en Champagne surtout lorsque l'on connait le prix de cette cuvée. 12 euros, un prix qui...
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Crémant brut Domaine Schoenheitz. Tirage 2012 pour ce crémant, pinot blanc pinot auxerrois qui se place de plus en plus comme une référence de bulle alsacienne. Nez discret, plutôt fruité jaune. La mousse est comme toujours grasse, avec une bulle fine...
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Nouvelle année, nouveau millésime et nouvelle journée porte ouverte au Domaine Schoenheitz de Wihr-au-Val, journée que je ne raterais pour rien au monde tant l’ambiance y est bonne aidé en cela par un accueil au petit oignon. Grandes tables de présentations,...
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Crémant grand prestige rosé 2013 cave de Bestheim. La robe est assez soutenue pour un crémant rosé, plus proche du rouge que du rosé, même plus besoin de kir pour teinter le breuvage. Nez sur les fruits rouges, framboise et fraise. La bouche est douce,...
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Crémant 2006 Jean Claude Buecher. Le Domaine Jean-Claude Buecher ne produit que du crémant sur la commune de Wettoslheim, la commune des Buecher. Un pari très osé tant la concurrence avec les petits crémants, "les roteux" est rude et âpre. Comment placer...
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En 2012 le crémant a représenté 24% de la production de vin en Alsace (72% pour l’AOC Alsace et 4% de grand cru) et ce chiffre ne va pas évoluer à la baisse vu la demande actuelle. Ce qui est par contre en train de changer c’est l’apparition de nombreuses...
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