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Riesling grand cru Pfingstberg 2007 Paradis François Schmitt :
Un des grands crus les plus au sud de la région sur la commune d’Orschwihr, ou se trouve d’ailleurs le domaine. Terroir calcaro-gréseux entre Muschelkalk et Bundsandstein. La cuvée issue du lieu-dit "Paradis" constitue la parcelle historique du domaine, en plein coeur du Grand Cru sur l'un des secteurs les plus pentus.
Le nez est marqué par la jeunesse, les fruits blancs avec une touche vanillée et fumée. La bouche est riche ample avec une acidité dans la masse se faisant discrète même si sa présence est indéniable. Imaginez vous une grosse rondeur avec une acidité sur les bords. Finale plus minérale. Vin très plaisant aujourd’hui comme beaucoup de 2007 avec ce charme incomparable d’un beau vin de terroir. 17/20
stéphane