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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Côtes d’Auxerre Pinot noir Corps de Garde 2007 Domaine JH & G Goisot

Publié par stephanew sur 7 Janvier 2011, 06:52am

Catégories : #Le Chablisien et l'Yonne

Côtes d’Auxerre Pinot noir Corps de Garde 2007 Domaine JH & G Goisot.

Le piège avec ce genre de domaine est le prix. En effet le gros de la troupe des nombreuses cuvées se trouvent sous la barre des 10 euros ce qui rend ce domaine extrêmement attractif surtout que les blancs sont au sommet de ce coin de Bourgogne. On se retrouve donc rapidement avec une quantité assez impressionnante de bouteilles.

Je dis blanc car les rouges ne sont pas arrivés au même niveau. Terroir, savoir faire ?

Ce pinot noir 2007 présente la couleur la plus légère jamais rencontré, on voit parfaitement sa main à travers le breuvage !!  Une matière riche n’a pas besoin de surextraction comme ce mercurey 61 que je prends toujours en exemple, mais tout de même.

Robe claire donc, nez sur le poivre noir, bouche fine, fluide voire maigre. Note positive toutefois, l’élevage est au niveau de la matière c’est à dire le plus discret possible ce qui évite d’assécher des tannins déjà peu nombreux. Bof, bof, bof. 13/20 même pas envie de claquer la bouteille dans la soirée. 

stéphane    

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