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Après plus de 80 repas et des centaines d’accords en présence d’amateurs d’horizons différents, de vignerons ou encore de journalistes, voici la réédition de ce qui fut le premier repas organisé par le binôme Thierry Meyer et Jean Philipe Guggenbuhl....
Lire la suiteLes dégustations et les repas s’enchainent en ce début d’année 2011. Ce n’est pas pour me déplaire car la vérité est dans le verre et non pas dans les grandes phrases ou dans les farouches prises de position. Pour tout dire, j’en ai bien besoin de ces...
Lire la suiteLorsque François Machi m’a annoncé le thème du repas, Lissner-Trimbach je me suis demandé comment l’on pouvait proposer un repas gastronomique sur le thème du vins avec la présence de deux domaines ayant des philosophies aussi différents. D’un coté Trimbach,...
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En ce début d’année 2011 j’attaque ma 6ième année de repas organisés par Thierry Meyer et son oenothèque Alsace. Cela fait autant de temps que je lui demande de concevoir un repas sur le thème des pinots noirs de notre région. Voilà chose faite. Rendez-vous...
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