750 grammes
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Chambertin 1949 Thomas Bassot. Il y a des bouteilles que l’on contemple des années dans sa cave sans savoir si elle touchera un jour une table. C’est le cas de cette bouteille que je garde depuis 2003 et la rencontre, Olivier et Thierry a sonné l’ouverture...

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Tag(s) : #CR vieux millésimes

Bandol Domaine 1973 Tempier . La bouteille est magnifique, le niveau est dans le goulot et le millésime est plus réussi dans ces contrées lointaines. J’ouvre la bouteille et wouffff ça pousse fort. Vite la carafe car je crois que j’en tiens un beau. La...

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Tag(s) : #CR vieux millésimes

Fleurie 1959 B.Denoune-Naudin . La robe est tendre avec des reflets orangés. Le nez est fermé à l’ouverture avec un coté végétal évoluant sur le cèdre et la fraise écrasée. La bouche est très ample et très soyeuse. Les tannins sont polis par le temps...

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Tag(s) : #CR vieux millésimes

Pinot blanc 1974 Ch. Wantz à Barr . Bouteille issue de la cave de la confrérie Saint Etienne est acquisse aux enchères après une rude bataille. Comme souvent, la robe est éclatante sans trace d’évolution. Et non les vieux blancs ne sont pas ambrés. Le...

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Tag(s) : #CR vieux millésimes

Muscat 1969 cave d’Eguisheim. Le niveau est parfait pour cette bouteille issue de l’oenothèque de la maison. La couleur est frappante, jaune citron fluo. Le nez est marqué par les fleurs sèches évoluant à l’aération et au réchauffement sur des notes de...

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