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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Côtes d’Auxerre Biaumont 2004 G&JH Goisot

Publié par stéphanew sur 13 Septembre 2008, 20:56pm

Catégories : #Le Chablisien et l'Yonne

Côtes d’Auxerre Biaumont 2004 G&JH Goisot :

Ouverte 2 heures avant et passé en carafe, cette bouteille aura besoin de 24 heures de plus, en bouteille cette fois, pour perdre son coté végétal typé 2004.
Le lendemain elle offrira des notes d’amande, de réglisse, d’agrume. La bouche est tendue, fine avec un beau gras en milieu de parcours. La finale est assez puissante sur les mêmes notes. Je vais attendre pour profiter des autres dormant encore en cave. 15/20 pour le moment.

stéphane

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