750 grammes
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Riesling Frédéric Emile 2001 Trimbach :

La robe est jaune claire. Le nez est floral évoluant sur le citron avec une pointe d’amande et de miel.
L’attaque est tranchante comme un rasoir et l’équilibre est sec (plus que sec) Beaucoup de profondeur et de longueur dans l’acidité. Ce vin de grande signature exprime sur une puissante minéralité. Je suis toujours étourdi par la faculté qu’a ce domaine de faire des vins aussi expressif en arome et pourtant aussi sec et fin.
Cette bouteille a néanmoins eu besoin d’une journée entière pour s’ouvrir, signe qu’elle ne s’exprime pas encore à son potentiel maximum. Le type même du grand riesling alsacien. Mais n’exagérons rien, elle fait parfaitement l’affaire en attendant les Sainte-Hune du même millésime. 17/20.

stéphane

Tag(s) : #Alsace Riesling

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