Volnay 1er cru Les Frémiets 2007 Joseph Voillot

Volnay 1^er cru Les Frémiets 2007 Joseph Voillot :

Climat le plus au nord est de Volnay, il touche pommard et s’en éloigne pourtant le plus tant il représente parfaitement l’idée que l’on a d’un Volnay.

Un nez très subtil, précis, élégant de fleur avec des touches de réglisse. La bouche est toute douce, ronde, charmeuse avec une petite acidité juste comme il faut et un élevage un peu plus marqué après un jour d’ouverture. Tannins très soyeux et discret. Une bouteille prête aujourd’hui à boire sur son fruit. Je n’avais malheureusement qu’une bouteille de ce cru ! Erreur de ma part mais on ne peut pas acheter tous les vins de la planète. 15/20

stéphane