Meursault Clos des Ambres 2006 Arnaud Ente

Meursault Clos des Ambres 2006 Arnaud Ente.

Bouteille dégustée à La Source des Sens à Morsbronn-les-Bains et passionnément carafée par François, le sommelier qui a créé une carte de vins avec pléthore de grands noms comme on en croise rarement dans la région.

Ce meursault village, charmeur et joueur au nez, aux arômes précis et gourmands finement boisé sur les fruits blancs et les fleurs de la même couleur le tout sur des touches minérales, crayeuses. Une bouche très dense avec une forte concentration donnant un corps de velours et de soie avec juste ce qu’il faut d’acidité pour rendre l’ensemble frais et fin malgré cette densité et cette matière. La finale est d'une longueur complètement folle à ce niveau d'appellation !! Un très belle bouteille très bien conseillée par François. 17/20

Stéphane