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Volnay 1er cru Les Caillerets 2009 Lucien Boillot. Nez ouvert sur la mûre avec d’élégantes notes végétales. L’attaque est ronde, douce sur les épices puis gagne en densité avec une fraîcheur pointue, un fort caractère pierreux puis l’ensemble s’affine...
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Pommard 1er cru Les Croix noirs 2015 Lucien Boillot. Les croix noires est un climat plutôt discret au centre du village mais coté Volnay, entre les Poutures et les Fremiets. Le domaine Boillot dirigé aujourd'hui par Pierre Boillot propose des vins des...
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Première soirée (janvier) de l’année 2020 au CLUB AOC de BARR qui fait le complet avec deux absents et un nouveau qui pourra profiter de l’expérience de ce club. Nous voilà donc à 15 autour de la table pour attaquer l’une des plus appellation de la Bourgogne,...
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Volnay 1er cru Les Caillerets 1990 Domaine de la Pousse d’Or. Robe encore jeune avec à peine quelques reflets. Le nez est marqué par le tabac, les fruits noirs intenses dans un style racé. La bouche est fine est ferme. Fine dans son profil mais ferme...
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En marge de la série de pinot gris 2010 une série de rouges pour accompagner le repas et reprendre nos esprit. Alsace Pinot noir 2008 Albert Mann. Robe tendre. Nez très floral, propre et net. La bouche est fine sur des tannins discrets avec un petit gras...
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Volnay 1er cru Les Caillerets 1996 Domaine Joseph Voillot. Robe tendre et brillante. Superbe nez très fin sur la fraise des bois la cerise à peine plus noire. La bouche est franche, fraîche et élancée sur des tannins fins et digestes. On sent bien la...
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Printemps rime souvent avec virée en Bourgogne pour chercher mes réservations qui, il faut bien le reconnaître baissent d’année en année. Cette baisse liée à une hausse est finalement un bon argument pour n’acheter que des bons vins de garde, au risque...
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Volnay 1995 Rebourgeon Mure. Domaine de Pommard dont on parle de plus en plus dans les guides et sur le web. Une palette de climats assez remarquable entre Beaune et Volnay, des prix sages et une grande gentiellesse. Il n'en fallait pas plus pour ouvrir...
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Volnay 1er cru les brouillards 2007 Joseph Voillot. « Les Brouillards » est le premier climat sur la gauche en sortant de Pommard en allant à Volnay souvent caractérisé par une certaine austérité, avec un nom pareil il peut difficilement en être autrement....
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Pommard 1er cru Charmots 2008 Vaudoisey Creusefond. Le climat Charmots est situé au nord du village de Pommard, coté Beaune au dessus des Grands Epenots, dans les hauteurs de l’appellation. Robe rouge tendre. Petits fruits rouges de type groseille avec...
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Volnay 1er cru Santenots 2007 Domaine Buisson-Charles. La particularité de ce climat est d'être finalement situé sur la commune voisine de meursault, célébre pour ses blancs. Le climat étant propice aux rouges ils portent le nom du "village" voisin plus...
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Volnay 1er cru les Angles 2006 Lucien Boillot. Cru situé coté pommard entre Frémiets et les Brouillards s’approchant au plus prêt du village par l’Est. Le nez va mettre plusieurs heures à s’ouvrir, faute à une cave bien fraiche en ce moment. Une fois...
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Pommard 1er cru Les Pèzerolles 2008 Joseph Voillot. C’est après avoir trouvé le bourgogne VV 2008 de la maison très ouvert au nez que je me décide à ouvrir ce pommard 1er cru pour en prendre le pouls. Le nez est marqué par la cerise noire, la griotte...
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Volnay 1er cru Les Frémiets 2007 Joseph Voillot : Climat le plus au nord est de Volnay, il touche pommard et s’en éloigne pourtant le plus tant il représente parfaitement l’idée que l’on a d’un Volnay. Un nez très subtil, précis, élégant de fleur avec...
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Volnay 1er cru Les Caillerets 2007 Lucien Boillot. Une dégustation au domaine, dirigé aujourd’hui par Pierre Boillot, permet en 16 cuvées de sillonner les deux côtes, Beaunoise et Nuitonne. C’est un réel avantage car on élimine de l’équation les méthodes...
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