750 grammes
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Riesling grand cru Altenberg de Bergbieten 2002 Domaine Frédéric Mochel :

Nez pierreux avec de l’écorce d’agrume et des touches de terpène. Bouche vive lorsque le vin est trop frais, elle s’améliore et prend de la densité et de la profondeur lorsque le vin est plus chambré. L’acidité prend alors de la mâche et les papilles sont pleinement sollicitées.
L’ensemble reste toutefois assez strict et austère sur une trame sèche. Notes balsamiques en finale puis de beure et de caramel. Une bouteille curieuse qu’il faudra servir à la bonne température, 11-13°, pour profiter pleinement de l’expression si particulière de ce terroir bas-rhinois. Un bon raport Q/P avec 12 euros sur la balance. 15.5/20.

stéphane
Tag(s) : #Alsace grand cru Riesling

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