Visite au Domaine Schmitt à Orschwihr (2022)

Les 13 ha du domaine Schmitt sont regroupés autour du village sur les coteaux du Bollenberg et du Pfingstberg, classé grand cru. Si le Bollenberg est sur sol argilo-calcaire - argile et calcaire Oolithique sur le versant Est et marnes et calcaire Oligocène à l’ouest – le Pfingstberg (il y a bien 5 consonnes de suite) trouve sa nature dans un terroir argilo-calcaro-gréseux. 

Tous les vins sont vinifiés avec coeur et passion et la progression est ici constante.

Alsace Pinot noir Bollenberg 2020

Nez discret sur la cerise. Bouche gourmande sur des tanins fins et ciselés mais restant droit. Finale pointue. Seconde bouteille plus fine et intense. 14,5/20

Alsace Pinot noir Coeur Bollenberg 2020

Nez sur l’amande et la cerise griotte. Attaque souple et lisse sur des tannins très gras. Tout en finesse et délicatesse avec une allonge droite. Très beau vin entre puissance et élégance. 17/20

Crémant d’Alsace Blanc de blanc "2018"

Assemblage de pinot blanc, d’auxerrois et chardonnay. Nez épicé avec des fruits blancs. Mousse sèche avec des bulles fines et intense mais sans débordement. Finale qui reste sur les bulles. Crémant plaisir. 13,5/20

Crémant d’Alsace rosé.

Attaque fine et vive sur des bulles grasses avec de l’allonge avec du grain. Finale sèche qui claque. Un des rare crémant rosé que je goute sec. 14,5/20

Crémant d’Alsace Blanc de noir "2016".

Sélection des meilleurs jus de presse des meilleurs pinot noir. Nez grillé. Mise très ample, sphérique avec une fine oxydation. Mousse très précise et juteuse. Un crémant vineux qui porte haut les couleurs de la région. 16/20

Crémant d’Alsace Cœur de cuvée 2012

Sélection de pinot noir et de chardonnay vinifiés en fut proposé uniquement en magnum. Nez encore sur la levure. Belle concentration, encore plus vineux sur une mousse compact d’une grande jeunesse. Finale qui claque sur une vraie structure d’un vin. Presque 10 ans de lattes pour ce crémant d’initié. 17/20

Alsace Bollenberg 2019.

Nez fruité blanc. Bouche souple et épicée, gourmande avec une belle netteté. Finale propre et franche. L’entrée en matière du domaine. 14,5/20

Alsace Riesling bollenberg 2020.

Nez épicé. Bouche large, fondue avec un grain gras riche. 14,5/20

Alsace Riesling Effenberg 2019

Fruité jaune avec des épices. Attaque grasse sur beau volume, salivant restant sphérique, aérien. 15/20

Alsace grand cru Riesling Pfingstberg 2017

Nez fermé. Bouche souple, aérienne avec une belle précision dans la minéralité. Beaucoup d’élégance non sans une certaine fermeté. 16,5/20

Alsace grand cru Riesling Pfingstberg paradis 2017.

Nez puissant et expressif. Plus de profondeur avec un soyeux intense et une structure acide plus franche, plus explosive. Plus de tout par rapport au précédent. 17,5/20

Alsace Grand Cru Pfingstberg Riesling paradis 2020

Attaque intense, presque mordante avec la même balance que le 2017. Structure follement dynamique, pleine qui envoie du lourd dans tous les sens. 18/20

Alsace Sylvaner Effenberg 2019

Nez sur les épices. Bouche large et corpulente avec de la puissance sur le foin et les herbes sèches. Bien plus qu’un sylvaner, un vin de grande tenue. 16/20

Alsace Pinot gris Bollenberg 2020

Nez net. Bouche un rien simple avec de la tension. 15/20

Alsace Pinot gris Le Maréchal 2020

Nez boisé mais très élégant. Ample et généreux avec une touche granuleuse dans un gros jus. Un vin qui a de la poigne, comme un Maréchal. 16/20

Alsace Grand cru Zinnkoepflé Gewurztraminer 2020

Nez très fin et élégant. Belle bouche sapide complètement dingue avec une tension extraordinaire pour ce cépage. Il y a tout dans ce vin, de l’expression, de la finesse, de la densité. Une de mes plus grandes émotions en Gewurztraminer GC. 19/20

Alsace Grand cru Pfingstberg Gewurztraminer 2017

Nez plus classique. Bouche moelleuse mais avec du jus et de la présence. 15,5/20

Alsace Pinot gris vendange tardive Luft 2018

Nez torréfié. Bouche glissante sur une belle acidité avec un botrytis très propre et avenant. 15/20

Merci Frédéric et Myriam pour votre accueil.

Stéphane