Dégustation des 2015 au Domaine René Muré de Rouffach

Habitué aux portes ouvertes du mois de décembre me voilà convié à celle du mois de mars et cela tombe bien car par deux fois j’ai dû renoncer à la transhumance vers le Sud par manque de place dans le planning de fin d’année.

Les portes ouvertes de Muré sont toujours exceptionnelles. Accueil souriant avec des vignerons à l’écoute des commentaires, des huitres pour les amateurs, des fromages mis en valeur par la maison Quesnot de Colmar, et quelques autres attentions délicates.

Le domaine Muré exploite 25 ha de vignes dont 12 ha rien que sur le Clos Saint Landelin. Un tour dans les vignes avant la dégustation nous permet de constater que le travail y est réalisé avec la plus grande attention par une équipe de haute volée. Le domaine Muré exploite en fait un jardin de 25 ha !

Les terroirs sont tous calcaires ou argilo-calcaire avec des petites nuances gréseuses sur le Lutzeltal ou encore le Zinnkoepflé. La dégustation suit donc le rythme des cépages et des richesses.

Alsace Crémant Cuvée Prestige

Nez frais sur le pain avec une belle touche vineuse. La bouche est ronde, grasse et fine avec beaucoup de soyeux est une bonne fraicheur. Parfait pour l’apéritif. 15/20

Alsace Crémant Grand Millésime 2012

Assemblage de chardonnay et de riesling provenant du Clos saint Landelin. Nez sur un joli boisé avec des notes de fruits jaunes. La bouche présente une grande tension sur une bulle un peu plus franche dans un style racé et sec qui ira sur une belle table. 16/20

Alsace Crémant rosé Prestige

Nez fin sur les fruits rouges. La bouche est juteuse, fine et tendue mais cette bouteille manque un peu d’aromatique. Ce rosé reste digeste, sans sucre en trop. 14/20

Si le crémant prestige va ouvrir plus d’un apéritif, le Grand millésime va s’orienter vers la table. Le contraste entre les deux est d’ailleurs saisissant à tel point que je verrais plus le second sur la table des terroirs après les pinots noirs.

Alsace pinot noir Cote de Rouffach 2015

Nez floral sur les ronces et les épices comme le clou de girofle. Les tannins sont francs et gras dans une structure ample et une acidité un peu juste. 15/20

Alsace pinot noir « V » 2015

Nez sur la fraise très mur mais sans tomber dans la compote. La bouche est très ample avec des tannins frais dans une structure ciselée mais une finale encore serrée. 16,5/20

Alsace pinot noir Clos Saint Landelin 2015

Nez très mur encore une fois sur la myrtille, la fraise des bois. La bouche est soyeuse, élégante avec une force minérale incroyable en milieu de bouche et des relents de suie, de fer. Grand rouge en devenir pour le domaine. 18/20

Syrah 2015

Nez sur la cerise, des touches fumées et plus végétales. La bouche est ample et puissante avec de la mâche sur une grosse structure façon jus de fruits. 14,5/20

Alsace pinot noir Clos Saint Landelin 1997 (magnum)

Robe évoluée. Nez sur le sang, le bouillon de légume, le soja et une touche animale. La bouche est souple sur des tannins francs mais l’acidité est encore bien en place et soutiens le breuvage. Un vin qui enroule tranquillement mais il faudra tout de même penser à finir vos dernières bouteilles. 15/20

Les pinots noirs 2015 sont somptueux et chaque cuvée gagne en soyeux et profondeur. La syrah est une cuvée confidentielle d’une barrique, un vrai jus de fruit.

Alsace muscat Steinstuck 2015

65% Ottonel et 35% muscat d’alsace. Le nez est très expressif. La bouche est ample avec du gras et l’ensemble ne manque pas de puissance. Un muscat costaud pour la table. 14/20

Alsace riesling Cote de Rouffach 2015

Nez discret sur les fruits jaunes. Bouche bien assise, structurée sur une acidité un peu en retrait. Beaucoup d’ampleur et de coffre. 14/20

Alsace grand cru Zinnkoepflé riesling 2015

Nez réduit, il était beaucoup plus expressif au salon « Millésime 2016 ». La bouche est large, juteuse, puissante avec du gras, un coté enveloppant avant une finale nette et fraiche. 16,5/20

Alsace grand cru Vorbourg riesling Clos Saint Landelin 2015

Nez sur les agrumes, citronné avec des touches de coquilles. La bouche est dense, concentrée mais aussi généreuse avec une forte minéralité offrant une structure tactile. Un jus de pierre. 18/20

Alsace grand cru Vorbourg riesling Clos Saint Landelin 1995 (magnum)

Nez sur le miel, l’encaustique, le beurre frais. Petite rondeur en bouche dans une matière un peu serrée par une acidité un peu franche. Aromatiquement sur les fleurs fanées pour ce magnum pas au mieux de sa forme. 14,5/20

Alsace grand cru Vorbourg pinot gris Clos Saint Landelin 2015

Nez très jeune sur la poire. Bouche endiablée, enrobée sur une acidité un peu en retrait. Pas ma tasse de thé non plus mais c’est très bien fait. 16/20

Alsace grand cru Vorbourg pinot gris Clos Saint Landelin 1994 (magnum)

Nez sur le menthol, l’abricot et la pêche. La bouche est soyeuse, glissante et nette avec de l’ampleur dans un style aimable. Finale sur les épices avec un retour de la menthe. 15/20

Alsace grand cru Vorbourg gewurztraminer Clos Saint Landelin 2013

Nez sur les fruits mûrs assez loin des standards du cépage. La bouche est ciselée, avec beaucoup de délié, d’élégance et de raffinement sur une acidité nette avant une finale fraiche. 17/20

Alsace Sylvaner Cuvée Oscar Clos Saint Landelin 2015

Nez épicé avec la touche herbacée du sylvaner et des notes de fruits à noyaux. La bouche est moelleuse, très grasse sur une acidité un peu faible pour trouver l’équilibre assez riche. 15/20

Le domaine a présenté plusieurs magnums cette année. Je vais retenir le Clos 1994 en pinot gris, un peu plus frais que le Clos 1995 en riesling. Dans les 2015, le Zinnkoepflé semble s’être fermé depuis le salon Millésime de Colmar et à l’inverse j’ai eu un vrai coup de cœur pour le Clos 2015 en riesling. Quelle force, une concentration de folie dans un corps athlétique. Va falloir en encaver.

Alsace grand cru Vorbourg muscat Clos Saint Landelin vendange tardive 2011

Nez sur le beurre frais. Bouche moelleuse sur une acidité ciselée et fine dans une matière harmonieuse proche de la perfection. 17/20

Alsace grand cru Vorbourg gewurztraminer Clos Saint Landelin Sélection de grains nobles 1989 (magnum)

Nez sur le pralin, le biscuit, la confiture de rose. La liqueur est ample pour ce vin cohérent et facile à boire malgré la richesse, la force d’une acidité qui s’étire en longueur. 18/20

Alsace grand cru Vorbourg riesling Clos Saint Landelin Sélection de grains nobles 2015

Très beau nez sur la pêche. La bouche est liquoreuse, avec une acidité qui traverse le palais pour offrir une digestibilité énorme avec des accents de reviens-y !! Enorme SGN signé par une grande maison sur un grand terroir. Bravo 20/20

Pour finir le domaine propose deux quilles d’anthologie. Une SGN 89 qui ne fait pas son âge, avec une acidité redoutable pour le cépage et le millésime chaud et une SGN 2015 qui permet de se faire une idée de perfection.

Merci à Thomas et Véronique pour leur accueil. 

Stéphane

www.mure.com

D83, 68250 Rouffach