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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Visite au Domaine Rieflé à Pfaffenheim

Publié par stephanew sur 11 Février 2017, 09:58am

Catégories : #Visite chez le vigneron

Le Domaine Rieflé-Landmann né de la reprise de l’exploitation de Seppi Landmann de Soultzmatt, amoureux fou du grand cru Zinnkoepflé est situé sur la commune de Pfaffenheim.

Les Rieflé – Paul et Thomas on rejoint le domaine en 2009 et 2010 - exploitent des vignes sur le grand cru Steinert, terroir calcaire exposé Est sur la plaine d’Alsace et le soleil levant.

Mais le domaine ne se contente pas de ce grand cru et met en avant un grand nombre de terroirs de géologies différentes.

-Bihl, sur un calcaire très dur qui constitue provenant de dépôts sédimentaires marins. En surface on y trouve une couche de terre de couleur beige à jaune d’une vingtaine de centimètres d’épaisseur. Les cailloux calcaires laissent rapidement place à une épaisse dalle calcaire.

-Bergweingarten et sa terre limoneuse de couleur beige est profonde, fragments de calcaire qui sont mélangés à des cailloux de grès provenant des éboulis de la montagne.

-Steinstuck est formé de calcaire du Muschelkalk très caillouteux.

-Strangenberg étend son plateau en pente douce en direction sud/sud-est. Bénéficiant d'un ensoleillement idéal, sur sol brun calcaire recouvrant une dalle de calcaire dur.

Le domaine produit environ 200.000 bouteilles par an tout en gardant les deux entités séparés, Domaine Rieflé et Seppi Landmann. Seppi Landmann ayant une personnalité tellement forte avec des clients extrêmement fidèles qu’il est quasiment impossible de se défaire du nom, mais à quoi bon puisqu’il est connu sur toute la planète vin.

La vigne est conduite pour partie en bio mais cela n’est pas que dogmatique et la réflexion est constante y compris en cave ou les cuvées sont surveillées avec minutie. En cave justement, on y croise grands foudres, barriques et cuves inox, l’ensemble étant soigneusement rangé et organisé.

Visite au Domaine Rieflé à Pfaffenheim

Alsace Pinot blanc 2015 Domaine Rieflé (marne-caclaire)

Nez sur des notes fumées, du raisins frais, des touches de bois. La bouche est sèche, dense avec un milieu de bouche plus rond et charnue. Fine minéralité en finale pour ce vin très charmant. La série commence bien. 15/20

Alsace Vallée Noble 2015 Domaine Seppi Landmann (grès-calcaire 79% riesling, 21% pinot gris)

Nez encore fermentaire, fruits jaunes, coquille d’œuf. La bouche est douce sur des notes de réglisse et une acidité souple. Un vin plus riche, plus avenant et aimable, un poil plus simple. 14/20

Alsace Bihl riesling 2015 Domaine Rieflé (calcaire oolithique)

Nez fin et net sur la mandarine, des touches sableuses. La bouche est sapide, ample avec un caractère affirmé et bien trempé. La finale est sèche. 14,5/20

Alsace Steinstuck riesling 2015 Domaine Rieflé (grès-calcaire)

Nez complexe, épicé, fumé, avec de l’ananas, touche de bois. La bouche est fine, étincelante tout en étant étroite, verticale avec une acidité précise. Grand amer en finale. 15,5/20

Visite au Domaine Rieflé à Pfaffenheim
Alsace Bergweingarten gewurztraminer 2015 Domaine Rieflé (Argile-calcaire-grès) 

Nez net et assez classique sur les fleurs, la rose. La bouche est de densité moyenne mais d’une grande fraicheur pour le cépage et le millésime avec une fine minéralité. Manque encore un peu de fun. 14,5/20

Alsace Strangenberg pinot noir 2015 Domaine Rieflé (calcaire dur)

Nez sur la cerise, les épices, le bois. La bouche est souple sur un gros volume donnant un coté gourmand très appréciable. Les tannins sont précis, pas envahissant sur une acidité souple. 15/20

Alsace Grand cru Steinert riesling 2015 Domaine Rieflé (calcaire oolithique)

Nez sur les fruits blancs, le caillou. La bouche est encore un peu austère mais déjà dense sur l’amande et une trame tannique un peu rigoureuse qu’il faudra assouplir un peu. 16/20

Alsace Grand cru Steinert Pinot gris 2014 Domaine Rieflé (calcaire oolithique)

Nez grillé, pain sec, froment, touche de réglisse. La bouche est large avec une acidité très tactile mais l’ensemble est encore trop énergique, presque brutal dans son expression avant une finale sèche. 15/20

Alsace Grand cru Steinert Pinot gris 2015 Domaine Rieflé (calcaire oolithique)

Nez sur les fruits jaunes, pêche abricot. La bouche est ample, élégante et charnue sur une acidité longue qui structure l’ensemble. Le millésime plus chaud a arrondi les angles. 16/20

Alsace Grand cru Steinert 2014 Domaine Rieflé (calcaire oolithique)

Nez plein sur les fruits jaunes. La bouche est ample sur une acidité souple dans un ensemble sec avant une finale fraiche. 15/20

Alsace Grand cru Steinert 2015 Domaine Rieflé (calcaire oolithique)

Nez crémeux, plutôt sur les fruits blancs avec des touches grillées. Bouche grasse avec beaucoup de sève dans un ensemble racé, minérale. 17/20

Visite au Domaine Rieflé à Pfaffenheim

Alsace grand cru Zinnkoepflé Riesling 2015 Domaine Seppi Landmann (grès calcaire)

Nez très parfumé sur les agrumes. Bouche sphérique, ample et généreuse avec un milieu de bouche qui gagne en densité pour devenir ferme. 18/20

Alsace grand cru Zinnkoepflé Gewurztraminer 2015 Domaine Seppi Landmann (grès calcaire)

Nez sur la rose et les épices. La bouche est croquante mais aussi grasse, ronde dans un style ½ sec. Un gewurztraminer comme Seppi ! 16/20

Alsace Cuvée Hors la Loi -Z- 2015 Domaine Seppi Landmann (grès calcaire)

Nez sur le cuir, les fruits blancs et la coquille d’huitre. La bouche est ample, grasse, joyeuse dans un style sphérique, aérien avec de fins amers en finale. 16/20

Alsace grand cru Zinnkoepflé Gewurztraminer 2013 Domaine Seppi Landmann (grès calcaire)

Nez sur la rose, la mélisse. La bouche est fine, élégante avec un profil identique au 2015. 15,5/20

Alsace Grand cru Steinert Pinot gris 2011 Domaine Rieflé (calcaire oolithique)

Nez un peu austère sur le froment. Bouche gourmande, confite sur une acidité nette avant de beaux amers. 16/20

Alsace Grand cru Steinert Pinot gris 2010 Domaine Rieflé (calcaire oolithique)

Nez assez classique, fruits jaunes et quelques épices. La bouche est sapide, salivante, dense très compact avec une forte impression de puissance. 17/20

Alsace grand cru Zinnkoepflé Pinot Gris Vendange Tardive 2012 Seppi Landmann (grès calcaire)

Nez grillé avec des touches de sous-bois et torréfié de moka. La bouche est riche avec une grosse charge de résiduelle tout en restant fluide et élégante. 17/20

Visite au Domaine Rieflé à Pfaffenheim

Le domaine est sur tous les fronts. Le passage en bio en 2014, la reprise du domaine Seppi Landmann en 2015, la lutte pour le passage en 1er cru du Bihl et Bergweingarten et la reconnaissance de l’assemblage sur le grand cru Steinert. Ils ne sont pas trop de trois pour affronter tout cela.

Tous les vins dégustés sont techniquement secs sauf les deux gewurztraminers, le sylvaner hors la loi et la VT. Ils sont majoritairement puissants, bien assis sur de belles ampleurs bien sudiste. Visiblement les anciens millésimes étaient plus riches, le progrès est donc certain, attention tout de même à ne pas faire sec pour faire sec, le sucre du raisin peut apporter une dimension qu’il ne faut pas renier. La puissance naturelle du Steinert s’accommode bien du pinot gris et gewurztraminer, le riesling semble moins à son aise et a du mal à y trouver sa place.

J’ai écrit plusieurs fois « bois » sur mes notes, chose assez rare en Alsace. Même s’il est globalement bien intégré il pourrait perturber quelques amateurs.

Merci à Jean-Claude et Thomas Rieflé pour cet après-midi.

Stéphane

Domaine Rieflé-Landmann

7 rue Drotfeld 68250 Pfaffenheim

http://www.riefle.com

 

Visite au Domaine Rieflé à Pfaffenheim

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