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Vin de table Zind Z007 Domaine Zind-Humbrecht :
Et oui, un vin de table en Alsace mais pas de n’importe où, du Clos Windsbuhl à Hunawihr. Sans doute l’un des meilleurs terroirs de la région.
Le nez est mûr sur des notes de fruits jaunes avec des touches grillées sur un support pierreux. La bouche est immédiatement minérale, dense avec une acidité vibrante et profonde. On perçoit une petite coquetterie dans la rondeur l’expression de terroir si forte, si présente que l’on ne peut être qu’admiratif devant une telle bouteille au profil finalement sec. L’ensemble est puissant et racé.
Comme quoi, on peut exprimer un terroir avec un assemblage de plusieurs cépages, auxerrois et chardonnay dans notre cas, sans devoir subir la maturité exagérée de la complentation. 17/20
Et oui, un vin de table en Alsace mais pas de n’importe où, du Clos Windsbuhl à Hunawihr. Sans doute l’un des meilleurs terroirs de la région.
Le nez est mûr sur des notes de fruits jaunes avec des touches grillées sur un support pierreux. La bouche est immédiatement minérale, dense avec une acidité vibrante et profonde. On perçoit une petite coquetterie dans la rondeur l’expression de terroir si forte, si présente que l’on ne peut être qu’admiratif devant une telle bouteille au profil finalement sec. L’ensemble est puissant et racé.
Comme quoi, on peut exprimer un terroir avec un assemblage de plusieurs cépages, auxerrois et chardonnay dans notre cas, sans devoir subir la maturité exagérée de la complentation. 17/20