750 grammes
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Bourgogne Pinot Noir vieilles vignes 2009 Joseph Voillot.

Je commence la pile des 2009 avec la cuvée la plus modeste du domaine.

boillot 8127

Un nez plein et très fruité sur la cerise, et quelques autres fruits rouges, la framboise ou la fraise avec un fond de massepain. La bouche est très ronde, le vin prend toute la place qu’il peut en se faisant très large. Cuvée très accessible, gouleyante, simple et digeste avec ces touches de pinot noir si plaisantes. Les tannins sont peut être un tout petit peu fermes pour le moment mais le temps devrait les affiner. Le temps pourra aussi rallonger un peu la finale qui parait bien courte en regard du volume d'attaque. 

A l’heure des rouges alsaciens parfois too much voulant en imposer par un élevage trop ambitieux voire hasardeux, ce simple bourgogne produit en grande quantité, et vendu 9 euros est une affaire car l’on profite ici de toute la connaissance du vigneron acquise sur les plus grands finages de la côte beaunoise. Qui peut le plus peut le moins ! 14,5/20

Stéphane

Tag(s) : #La Côte de Beaune

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