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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Riesling Schlossberg Cuvée Ste Catherine 2005 Domaine Weinbach

Publié par stephanew sur 21 Mai 2011, 06:48am

Catégories : #Alsace grand cru Riesling

Riesling Grand cru Schlossberg Cuvée Ste Catherine 2005 Domaine Weinbach, Colette Catherine et Laurence Faller.

J’aime les vins de ce domaine qui sont pour moi le classicisme à l’alsacienne avec une étiquette qui porte à elle seule toute la complexité des vins d’Alsace. Un terroir d’abord, le Schlossberg. Colline granitique de 80 ha qui se partage entre les migmatites de Kaysersberg et le granite intrusif de Thannenkirch. Une cuvée, Sainte Catherine. C’est le nom de la cuvée de riesling issue des plus vieilles vignes en plein cœur du Schlossberg. Il ne faudra pas confondre ce vin avec le « simple » Schlossberg (sans la sainte) ni avec le riesling Sainte Catherine (sans le Schlossberg) Pas simple je vous le dis. Un moyen mémo technique toutefois, le riesling Schlossberg Cuvée Ste Catherine est le sommet de la gamme des secs. Plus c'est long, meilleur est la cuvée. 

riesling schlossberg sainte catherine 2005 weinbach

Le nez de ce riesling est marqué par les fleurs blanches à l’ouverture avec des notes minérales comme du sable mouillé ou des notes résineuses assez proche de ce que je perçois sur les vins du Frankstein. Des notes de zest d’agrumes vont compléter le tableau. La bouche est très dense, énergique, frétillante, sèche avec une acidité franche pour un granitique qui prend d’abord la largeur de la bouche puis s’allonge pour finir un bon paquet de temps après la mise. Senteur de sucre d’orge, de bonbon aux fruits rouges, de réglisse. Un vin superbe, racé, complexe, profond à l’aube de sa vie tant la bouche est encore serrée, ramassée sur elle même. La grande classe. 19/20

Stéphane 

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