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Saint Joseph 2015 vignes de l’hospice Guigal.
Il faudra du temps pour apprécier ce millésime tant il verrouille les vins et ce Saint Jo ne fait pas exception. Nez sur les fruits noirs mais seulement le lendemain de l’ouverture avec des notes de bois chauffé. La bouche est gourmande tout en étant droite sur une acidité franche et pointue. Les tannins sont en place, sans déborder mais encore serré en finale. L’ensemble est juteux, dense et de belle longueur malgré tout. A revoir dans 5/10 ans....15/20.
Stéphane
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