Soirée Vins du Diois au CLUB AOC BARR

Au club AOC Barr les soirées se suivent mais se ressemblent rarement et il c’est installé une sorte d’alternance entre les thèmes mythiques et les thèmes plus atypiques. Nous sommes ainsi passé des vins californiens, à la Lombardie, puis à Porto en mode Single Quinta, pour nous retrouver vers Tautavel, puis Gonon et enfin Hauvette.

Ayant raté la soirée consacrée au Chablis 1re cru, seconde soirée loupé en 12 ans ! Je passe directement dans le Diois. « Dit waaah » comme dirait l’autre.

On ne va pas se mentir, de Die on ne connaît que la Clairette de la cave coop, les plus expérimentés vont annoncer son cousin le crémant et les masters vont vous énoncer des cuvées de Châtillon en Diois remarquables. Je n’ai aucun doute là dessus mais voyons cela en bouteilles.

Rapidement, Châtillon en Diois c’est 67 ha pour les vins tranquille soit environ la superficie d’un grand cru alsacien. Gamay, pinot noir et syrah pour les rouges, aligoté et chardonnay pour les blancs.

1500 hectares pour la clairette et le crémant de Die soit 10% de la superficie alsacienne. Au moins 75% de muscat à petits grains pour la clairette de Die + de la clairette voire de l’aligoté alors que le Crémant de Die est élaboré à 100% avec de la Clairette sans muscat.

Le vignoble est situé autour de 400/500 m d’altitude, l’un des plus haut de France.

Châtillon en Diois chardonnay 2019 Monge Granon.

Nez simple mais mûr sur des notes pâtissières, beurre et fruits blancs. Bouche ample et grasse, lisse et souple sur une acidité discrète sans trop de relief. Ensemble correct, de soif avec de petits amers en finale. 13/20

Châtillon en Diois 2020 Poulet et fils.

Nez plein, mûr encore une fois sur des notes fumée fruité noir un rien ferreux. Attaque sphérique, ample et souple puis plus fine sur des tannins ciselés sans tirer sur le strict. Finale un rien austère mais confortable. 14/20

Crémant de Die Poulet et fils

Bouchon

Crémant de Die Luc Faure

Nez sur les fruits confits, l’amande. Grosse mousse en attaque mais elle se fait grasse sur une bulle souple. Dosage généreux pour ce crémant généreux. 12/20

Crémant de Die cuvée Vincent Domaine de Magord.

Nez curieux et sans doute réduit sur des notes de cuir avec des fleurs et du citron. Bouche plus fine en attaque mais dosage franchement en avant à la limite du brut. Bulles agréables et digestes. Acidité pointue mais ensemble court. 13/20

Clairette de Die la Surprenante Cave Jaillance.

Nez de muscat un peu vieux sur la menthe sèche, cassis. Attaque ronde voire sucrée sur une bulle qui fuit et qui ne tient pas. Petits amers en finale. 10/20

Clairette de Die Cave Jaillance.

Nez plus austère moins net et moins éclatant sur du végétal. Bouche large un peu plus structurée avec un sucre plus équilibré mais toujours présent dans une acidité plus pointue. Finale assez fraîche et légèrement tannique. 11,5/20

Clairette de Die Achard-Vincent

Nez sur les herbes aromatiques genre sauge, la menthe sèche touche de beurre et de cuir. Attaque dense sur mousse généreuse mais sur un équilibre encore mieux préservé. Finale légèrement mordante avec de l’amertume sur la largeur. 13,5/20

Clairette de Die Cuvée Gabrielle de Richaud Achard-Vincent.

Nez discret un rien rustique sur les herbes la gelée de coing, le beurre. Attaque ample sur une bulle grasse, un sucre bien en place et un rien mieux construit. Finale aromatique sur une acidité large et tannique. 13/20

Clairette de Die Poulet et fils.

Nez discret sur les bourgeons de cassis. Attaque sphérique sur une mousse grasse mais fine dans l’esprit. Les amers sont présent dès le milieu donnant un caractère certain et étonnamment une touche d’alcool en finale genre abricot très mûr. 13/20

Clairette de Die Divine tradition Poulet et fils.

Poney club et pomme verte sur quelques fruits rouges. Attaque généreuse mais bien en place sur un équilibre amer/sucre intéressant dans une bulle très fine et grasse. Finale un peu plus simple et mat. 12,5/20

Clairette de Die 100% muscat Luc Faure.

Nez muet plutôt fruits rouges. Attaque moyennement dense sur une bulle un rien plus franche. Le sucre semble bien en place. Acidité légère. 13/20

Clairette de Die cuvée 75 Luc Faure.

Nez discret un rien austère sur les fleurs blanches. Bouche élégante ou alors je l’habitue sur une bulle granuleuse dans une acidité plus marquée. Le vin reste dense  et termine plus rond. Finale sur des amers mais discret. 14/20

Clairette de Die cuvée Vincent Domaine de Magord.

Nez sur l’œuf dur, le pain. Attaque sphérique sur une acidité pointue avec une certaine finesse. Bel équilibre entre richesse et structure. Finale un peu asséchante. 13,5/20

Clairette de Die cuvée sélection Thomanais Domaine de Magord.

Nez élégant sur les fruits rouges. Attaque sur le sucre avec des amers dans le fond. Ensemble lisse, consensuel mais vraiment trop de sucre. 12/20

Je ne savais même pas que l'on pouvait rassembler autant de Crémant et autres Clairettes de Die, ne connaissant que celle de Jaillance qui n'est de loin pas la plus réussi, il faut bien le reconnaitre. Reste de cette soirée, outre une vague idée du style, deux vins tranquilles qui montrent une autre voie pour ce coin de France. 

Stéphane