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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Rouge du pays de Bade avec le Club AOC de Barr.

Publié par stephanew sur 1 Mai 2012, 10:57am

Catégories : #CR Club AOC de Barr

Nouvelle soirée au Club AOC de Barr sur des vins d’outre Rhin avec les Rouges du Pays de Bade. Cette région qui s’étend de Baden-Baden au lac de Constance est le pendant géographique de l’Alsace avec une superficie équivalente de 16000 ha mais sur 400 km.

 

Cette région viticole du pays de Bade, la plus méridionale d’Allemagne, compte neufs sous-régions : Tauberfranken-Badische Bergstraße-Kraichgau-l’Ortenau-Brisgau-Kaiserstuhl-Tuniberg-Le Pays Margrave et Le Lac de Constance.

 

Les vins produits sont ensuite classés en plusieurs niveaux de qualités :

Tafelwein (vin de table)

Landwein (vin de pays)

Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete QbA (vin de qualité de terroir)

Prädikatswein (vin de qualité spéciale)

 

Les Prädikatswein sont encore une fois subdivisés en 6 catégories en fonction de la richesse en sucre à la récolte. On trouve donc dans les Prädikatswein :

 

Kabinett

Spätlese (vendange tardive)

Auslese (grains sélectionnés)

Beerenauslese (sélection de grains nobles)

Trockenbeerenauslese (sélection de grains nobles secs)

Eiswein (vin de glace)

 

Au final, on trouve prêt d’une centaine de configurations différentes sans même encore parler de cépages. Qui a dit que le vignoble alsacien est compliqué ?

 

Verre Spiegelau (avril 2012)

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Baden Spätburgunder Rotwein Qualitätswein Zeller Abster

Robe légère, presque brune manquant de profondeur. Le nez est réduit, grillé, fermé certainement floral sur la vieille rose pas très élégante. La bouche est évoluée, fluide pour ne pas dire maigre avec une forte amertume, aucune trame tannique toujours sur les fleurs fanées, le café froid. Un vin vendu en litre qui devait bien meilleur jeune. 10/20   

 vin-du-bade 0531

Baden Spätburgunder Rotwein spätlese trocken 2009 Weingut Herztal.

Robe légère mais plus jeune avec des reflets violets. Nez floral, végétal avec des relents de plastique, d’épices et de géranium. Bouche ample, charnue avec à nouveau une forte amertume, des tannins discrets mais on ne devine rien d’autre sauf une acidité mordante en finale. 9,5/20

 vin-du-bade 0532

Baden Teufelsstein  Merlot spätlese trocken Barriqué 2008 Weingut Herztal.

Robe rouge tendre. Nez sur la grenadine, la poussière pas très net, les épices, le bois brulé, la liqueur de fruits rouges. La bouche est souple, aimable, plaisante avec une bonne acidité pas trop en avant. La finale est fraiche. Pas de grosse concentration mais une bonne approche. 12/20

 vin-du-bade 0533

Durbacher Plauerlain Spätburgunder Rotwein spätlese 2010 Andreas Laible.

Nez technique, moderne, extrait, fruité mais compact, manquant de définition. La bouche est fluide sur des tannins bien construits, un peu trop violents en finale, trop raides. Vin dans l’ensemble plaisant, correct, dans la moyenne des petits vins d’autres régions. 13/20

 vin-du-bade 0534

Königschaffhauser Steingrübler Spätburgunder Qualitätswein trocken 2009 Königschaffhausen.

Robe très jeune. Nez fruité, sur le bonbon aux fruits rouges, la fraise, puis floral pour finir sur des notes de coca-cola et d’amande. La bouche est souple, pleine avec une amertume fine qui apporte du corps mais la chaleur est trop présente et les tannins un peu trop mordants. Vin en ½ corps. 13,5/20

 vin-du-bade 0535

Königschaffhauser Steingrübler Spätburgunder spätlese trocken 2009 Königschaffhausen.

Nez sur les fruits rouges très présents et élégants. La bouche est souple avec une acidité faible, digeste, des tannins gras apportant de la rondeur dans ce bloc déjà compact. Un vin qui manque pourtant d’éclat et de grâce, sans défaut et sans gloire. 12/20

 vin-du-bade 0536

Spätburgunder trocken Holtzfass Qualitätswein Fischer

Nez franchement réduit sur des notes de pas bon. Bouche souple mais verte sur des tannins très secs. Hopla Fischer !! Au suivant. 08/20

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Durbacher Plauerlain Spätburgunder Auslese trocken 2009 Andreas Laible

Robe sombre. Nez sur la suie, des notes fumées, des fruits noirs. La bouche est boisée, perlante, compact, chaude et très acide sur des tannins heureusement gras sauvant la partie et l’équilibre général du breuvage. 13/20

 vin-du-bade 0538

Weiler Schlipf Pinot noir « cs » 2009 Schneider.

Nez réduit, fumé, grillé, toasté sur le cachou, le tout bien racoleur. La bouche est soyeuse, riche, ronde et aimable sur des tannins fermes. L’ensemble étant moderne et technique mais bien fait. 14/20

vin-du-bade 0539 

GG Kirchberg Rappen Spätburgunder 2009 Weingut Salwey

Robe tendre. Nez sur les fruits noirs, un boisé un peu brut et des notes de coca-cola. La bouche est large, soyeuse sur une acidité qui souligne, accompagne le vin mais devenant plus vive en finale. Dommage pour la finale. 13/20

 vin-du-bade 0540

GG Kirchberg Spätburgunder 2009 Weingut  Salwey

Robe soutenue. Nez sur le tabac blond, le boisé de la barrique, le fumé, la suie la cendre de feu, les fruits noirs, la pierre mais aussi une touche végétale. La bouche est grasse, ample sur une forte acidité puis une belle amertume qui ne domine pas le breuvage. Finale boisé et fraiche pour ce vin bien construit, sans excès. 14/20.

vin-du-bade 0541 

Schlatter Maltesgarten Pinot noir 2009 Martin Wassmer

Robe sombre. Nez floral avec des relents d’amande. La bouche est ample, grasse avec beaucoup de mâche, de volume, de présence avec des tannins gras et généreux sur une belle acidité dans la masse. Je me lâche pour cette bouteille avec un16,5/20 qui fait un peu pu.. mais elle avait une belle robe. A noter la bouteille lourde, le bouchon HDG ultra long et l'étiquette kitch. 

 vin-du-bade 0543

Constat très mitigé sur cette soirée avec des vins souvent légers, manquant de fond avec une pointe de sucre résiduel et des acidités mordantes voire maliques. Les 4 dernières bouteilles ont été conseillées par un bon caviste allemand, le niveau est meilleur mais les prix sont alors stratosphérique en regard de la qualité et le rapport Q/P n’est au final pas meilleur. Ces cuvées ne sont pas au niveau moyen de l’Alsace et les cuvées du haut du panier alsacien sont loin devant.

 

Liste des sites WEB des domaines pour plus d’information.

 

Weingut Herztal

 

Koenigschaffhauser Wein

 

Fischer Weine

 

Weingut Laible

 

Weingut Schneider

 

Weingut Salwey

 

Weingut Wassmer

 

 Stéphane 

 

Commenter cet article

Pierre 01/05/2012 14:58


Soirée de rêve si j'en juge par les notes...


Mais il paraît qu'il faut goûter à tout si on ne veut pas mourir idiot !


On a d'ailleurs mis le précepte en application lors de la dernière Masterclass...

stephanew 09/06/2012 21:00



très difficile de gouter ces rouges là mais c'est le président qui aime les vins d'outre Rhin. Les thèmes 2013 sont définis, rien en allemagne...ouf.


stéphane



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