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Pinot Noir cuvée Théophile 2005 Domaine Mader

15 Novembre 2008

Pinot Noir cuvée Théophile 2005 Domaine Mader :

Nez fumé, épicé, accompagné de suie sur des fruits noirs. La bouche est très généreuse avec des tannins souples. Beaucoup de matière pour cette cuvée issue d’une sélection des meilleurs raisins noirs du domaine. L’élevage en barrique est très discret et très fondu. Un beau pinot noir, dense et équilibré. 15.5/20

stéphane

Tag(s) : #Alsace Pinot noir

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EricL

15/11/2008 13:30

+1 : J'ai eu l'occasion de déguster ce Pinot Noir, cet excellent Pinot Noir d'Alsace dirais-je même. En Alsace on a vraiment du mal à faire des bons Pinot Noir, certains disent que c'est le terroir, d'autres disent qu'il faut surtout de la pente, on peut penser que c'est un peu de tout et surtout la volonté. Raison de plus pour mettre en avant ceux qui ont cette volonté, tel M Mader ! Il s'agit bien d'un Pinot Noir fait en Alsace, c'est à ne pas manquer assurément ! EricL

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stéphanew

15/11/2008 14:08

merci Eric pour ce commentaire. Effectievement ce pinot noir est très bien fait et Jerome Mader est des plus humble, ce qui est appréciable. Nous avons en alsace les terroirs pour faire de grands pinots noirs mais peut de volonter et peut être pas non plus la clientèle qui va avec.