Soirée des 50 ans de Thierry M à la Taverne Alsacienne.

50 ans, ça se fête, même 2 ans après. Covid, confinements et autre aléas de la vie ont retardé de 2 ans les agapes prévue par Thierry pour ses 50 ans.

C’est donc une belle tablée qui a été réuni à la Taverne Alsacienne d’Ingersheim du célèbre Jean-Philippe Guggenbuhl, le QG de tous les amateurs de vins en Alsace.

Passé le premier riesling, les vins sont servis par paire et à l'aveugle, Thierry ayant une petite anecdote pour chacun d'eux. 

Alsace grand cru Wineck-schlossberg Riesling 1999 Vincent Spanagel.

Nez sur le safran, le sous-bois très fin avec des fruits exotiques en filigrane.  L’attaque est tendue avec du gras dans une structure aérienne et un grain restant très fin et précis. Un vin délicat et plaisant, plein de charme. Bien+

Alsace Grand Cru kastelberg Riesling 1999 Domaine Kreydenweiss

Nez fumé et pierreux qui s’ouvre doucement sur les agrumes. Bouche droite, profonde avec de la force dans un style étroit et pour tout dire encore austère. Gagne en amertume sur le plat. Très Bien

Alsace Grand Cru Muenchberg 1999 Domaine Ostertag

Nez ouvert et épicé avec de la coquille, et des notes iodées. Attaque douce et soyeuse, un vin qui enroule doucement dans une belle plénitude sur une acidité grasse tout en largeur. Un vin évident, facile d’approche mais tellement efficace. Très bien+

Alsace Grand Cru  Rangen de Thann Clos saint Urbain riesling 1999 Domaine Zind Humbrecht

Sous bois, croûte de pain, le vin va demander de l’air pour s’exprimer. Bouche d’un équilibre magistral entre force et soyeux avec un grain minéral extrême fin mais dense. Un grand vin de terroir. Excellent

Alsace Riesling Clos Sainte Hune 1999 Domaine Trimbach

Nez plus fin mais aussi plus discret, plus simple. Le vin est ample, imposant, massif avec une impression de petit passage à vide en milieu de bouche en dégustation pure. Sur le plat, tout va mieux. Intense en finale. Bien+

Alsace Riesling Cuvée Théo 1999 Domaine Weinbach

Abricot confit, bien mûr mais discret. Bouche fraîche, sphérique. Bouche aimable, fine, un rien simple mais franche et honnête. Bien

Chambertin 1999 Domaine Rossignol-Trapet.

Nez sur le végétal noble, le tabac. Belle structure, dense, pointe d’alcool, encore très jeune, posé, pas démonstratif mais on sent le potentiel de cet énorme terroir. Finale puissante. Excellent

Nuits Saint Georges Les Pruliers 1999 Lucien Boillot

Nez un peu vieux, léger évent sur les fruits noirs. Bouche souple, dans la force de l’âge dans des tannins gras et ciselés. La même force tranquille que je goute au tonneau depuis 2005. A revoir sur une bouteille plus en forme. Bien+

Cote-Rotie La turque 1999 Domaine Guigal

Nez fin sur les fruits noirs, les fleurs. Bouche très lisse, dense avec de la mâche, un volume compact, impressionnant de maitrise et de précision. Autant de finesse sur un vin provenant d’un coteau aussi raide me laisse à chaque fois sans voix. Excellent

Arbois Pupillin Vin Jaune 1999 Maison Pierre Overnoy

Nez crémeux sur les fleurs, les fruits secs sans oxydation excessive. Bouche ample d’un soyeux extrême sur une acidité percutante puis tout se remet en place pour finir sur un moment suspendu. Un vin intemporel. Excellent

Alsace Grand Cru Rangen de Thann Clos Saint Urbain pinot gris Vendanges tardives 1999 Domaine Zind-Humbrecht

Robe cognac brillante. Nez sur le coing et autres fruits jaunes confits. Bouche grasse sur acidité qui traverse le breuvage. Vin moelleux mais racé, encore sur la réserve, absolument en place et tellement facile d’approche. Excellent

Alsace Cuvée Ernest 1999 Sélection de grains nobles Domaines Schlumberger.

Nez sur le safran, le cuir des un profil ancien et un rien rustique. Bouche souple, longue sur une belle plénitude qui rend le vin évident, presque trop simple finalement. Manque sans doute un peu de cette folie du Rangen. Bien+

Merci à Thierry de nous avoir réuni autour de cette table en ce dimanche de novembre. Bravo à Jean-Philippe et sa brigade pour les plats et merci aux vignerons pour ces belles émotions bachiques.

Stéphane