750 grammes
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Soirée de fin d’année pour le club de dégustation de La Wantzenau dans un restaurant de la commune. Les portions du menu payé tout de même 50€ (hors vins) étant ridicules, je ne vais parler que des vins apportés par les membres.

 

Crémant d’Alsace Cœur de cuvée 2008 François Schmitt (magnum)

Nez très mur sur les fruits jaunes avec une touche pâtissière. La bouche est souple, moelleuse par l’onctuosité de la bulle car l’ensemble est sec. Beaucoup d’élégance mais manque un poil de fraicheur. 15/20  

Dîner de fin d'année du Club à la Wantzenau

Champagne blanc de craie Henri Giraud

Nez éclatant sur la pêche et autres fruits plutôt blancs. La bouche est fine sur une bulle serrée avec de la densité et de la profondeur une acidité tranchante mais bien en place dans une belle sapidité. Ensemble parfaitement sec. 17/20

Dîner de fin d'année du Club à la Wantzenau

Champagne Hommage à François Hémart Henri Giraud

Nez grillé avec des touches boisées moins agréables et des fruits blancs. La bouche est moelleuse avec du gras, une bulle très fine mais une finale moins éclatante et presque un peu lourde. 14/20

Dîner de fin d'année du Club à la Wantzenau

Alsace grand cru Engelberg riesling 2010 Domaine Pfister

Nez sur le zest d’agrume, des relents fumés tirant sur les fleurs. La bouche est ronde en attaque puis franche et sèche mais bien plus sage qu’à sa sortie. L’acidité est plus ferme, plus calcaire en milieu de bouche pour serrer les papilles. Finale sèche et nette. 17/20

Dîner de fin d'année du Club à la Wantzenau

Alsace Riesling Oberhagel 2000 Domaine Bohn

Nez confit franchement mûr. Bouche moelleuse, large avec une certaine plénitude, une fine touche oxydative sur une des deux bouteilles, l’autre étant bien plus fraiche. Jus épais et acidité légère cette cuvée ne manque de dynamisme. 15,5/20

Dîner de fin d'année du Club à la Wantzenau

Chablis grand cru Bougros 2009 Domaine Du Colombier

Nez classique sur la coquille, les fruits jaunes baignés par le soleil. La bouche et racée, sèche, croquante mais sans fantaisie. 16/20

Dîner de fin d'année du Club à la Wantzenau

Puligny Montrachet 1er cru les Perrières 20011 François Carillon

Nez sur un élevage noble et fin avec des fleurs blanches. La bouche est grasse avec un boisé à affiner, une acidité un peu faible mais pointue sur un grain de bouche, un touché de terroir bien là. Vin sur la réserve mais d’une grande force. 18/20

Dîner de fin d'année du Club à la Wantzenau

Chablis grand cru Les Preuses 2009 Vignoble Dampt

Nez fin, caillouteux. La bouche est grasse, ample tout en restant élégante et suave. Beau mariage d’un grand terroir et de conditions climatiques ensoleillées. 17/20   

Dîner de fin d'année du Club à la Wantzenau

Alsace pinot noir Les roches rouges 2011 Domaine Bohn

La bouche est souple, gourmande sur des tannins gras. 13/20

Dîner de fin d'année du Club à la Wantzenau

Oberrotweiler Käslerberg Spätburgunder 2013 Weingut Salwey

Nez sur un végétal noble des touches de réglisse. Pointe de gaz en bouche avec beaucoup de fraicheur, des tannins très fins et discrets dans un ensemble tendu. Un vin de fruits. 14/20

Dîner de fin d'année du Club à la Wantzenau

Pommard 1er cru Les Bertins 2006 Domaine Chantal Lescure (en magnum)

Nez sur le bouillon de légume, la réglisse qui s’ouvre avantageusement sur la fraise. La bouche est croquante sur des tannins ciselés, dans une minéralité juteuse. Un beau 2006 comme j’en ai rarement croisé. 16,5/20

Dîner de fin d'année du Club à la Wantzenau

Monbazillac 2009 Château du Haut Pezaud

Nez frais sur les fruits jaunes puis la pomme et la poire. La bouche est grasse, moelleuse, crémeuse avec une acidité faible qui équilibre à peine l’ensemble. 14/20

Dîner de fin d'année du Club à la Wantzenau

Alsace gewurztraminer Sélection de grains nobles 1988 Domaine Hugel

Nez sur le cuir et l’ananas. La liqueur en bouche est ferme, presque sèche, austère mais avec du caractère. L’acidité est en filigrane mais équilibre parfaitement les 70 g de SR (info www.hugel.com). Un style ½ sec, old school avec un alcool élevé mais avec de l’allonge et de la complexité. 17/20

Dîner de fin d'année du Club à la Wantzenau

Une très belle soirée fort bien organisée par Pierre, beaux vins et ambiance des plus décontractée. Dommage pour le fouettage de gueule du restaurateur.

 

Stéphane

Dîner de fin d'année du Club à la Wantzenau
Tag(s) : #Repas Dégustation

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