Soirée Irancy au club AOC de Barr.

L'Irancy AOC (AoC depuis 1999) n'est vinifié qu'en vin rouge : il n’y a pas de vins blancs en AOC IRANCY. Cependant il existe également un rosé portant l’appellation Bourgogne.

Irancy est à quelques kilomètres de Chablis (il se situe approximativement entre Auxerre et Chablis). Il fait partie du vignoble de l’Auxerrois (Yonne) dont il est un des fleurons.

Trois territoires communaux qui composent l’appellation Irancy :

- Cravant au sud

- Vincelottes à l’ouest

- Irancy pour la plus grande surface.

Il représente un gigantesque amphithéâtre naturel entourant notre village. Les coteaux sont majoritairement plantés de vigne et sont les prémices d’un plateau qui surplombe l’Yonne.

Les sols sont les plus souvent composés des pentes marneuses du Kimméridgien, nuancés de sols bruns calcaires dont l’altitude varie entre 130 et 250 mètres et exposés majoritairement sud sud-ouest.

Lieux-dits : Il existe trois climats réputés à Irancy : La Palotte, Les Mazelots, Côte du Moutier.

Le Pinot noir (le cépage principal)

Le Pinot noir est le cépage initiant tous les grands vins rouges de Bourgogne.

Sa peau est noire, sa pulpe est blanche. Les vins qui en sont issus expriment les petits fruits rouges en jeunesse, puis des notes plus épicées en vieillissant. La bouche est structurée mais les tanins sont fins.

Le César (ou Romain)

Le César peut entrer dans la composition de l'Irancy à hauteur de 10 % maximum.

Ce cépage rouge aurait été apporté dans l'Yonne par les légions romaines de César, qui apprirent la culture de la vigne aux habitants de la région.

Il fait partie de l'AOC Bourgogne pour le département de l'Yonne où il a été classé recommandé, mais il est peu cultivé (2 ha).

Les vignerons souvent gardent fidèlement ce cépage typique de la région: ce cépage énigmatique, qualifié d’accessoire, est généralement associé au Pinot noir pour offrir des vins plus colorés et plus charpentés.

Dégustation à l’aveugle 27/02/2017 Club AOC de BARR.

Irancy Les Beaux Monts 2014 Vini Viti Vinci (19 euros)

Robe tendre avec des reflets violets. Nez végétal sur la ronce, des touches plus ou moins animales. La bouche est tendue sur des tannins secs et francs sur une matière longiligne, étroite. Petite chaleur en finale. 12/20

Irancy Palotte 2014 Baptiste et Serge Bienvenu (15 euros)

Robe grenat. Nez mûr et gourmand sur des fruits rouges avec un fond plus floral. La bouche est ronde sur des tannins souples dans un esprit croquant et ciselé. L’acidité est franche et bien dessinée. Petit amer en finale pour se vin cohérent. 13,5/20

Irancy 2013 Clotilde Davenne (15,30 euros)

Robe tendre. Nez sur les épices comme le poivre avec des touches végétales nobles. L’acidité est très marquée dans une bouche étriquée et des tannins pas nets. Vin raide sur une forte amertume. 12/20

Irancy Les Mazelots 2013 David Renaud (14,50 euros)

Robe grenat. Nez sur la sauce soja, un rien fermentaire mais discret non sans une certaine élégance. Bouche gourmande, charnue sur une belle structure, des tanins fins dans un ensemble enveloppé, juteux avant une finale croquante. 14,5/20

Irancy Les Mazelots 2013 Brice Garlan (11 euros)

Robe noire comme de l’encre. Nez hyper mûr sur le cassis et le bois bien chauffé. La bouche est riche, sphérique sur des tannins gras avec beaucoup de puissance avec des relents de suie et de graphite. Beaucoup d’extraction marquant une finale sèche. 11/20

Irancy très vieilles vignes 2013 Domaine Colinot (18 euros)

Robe rubis sombre. Nez discret sur les fruits rouges. La bouche est fraiche et franche sur des tannins dynamiques attaquant en largeur avant de se serrer. Finale courte. 11/20

Irancy Sillage 2008 Bruno Verret (15 euros)

Bouchonné.

Irancy Palotte 2008 Domaine Colinot

Nez sur la bête avec des relents plus agréables de menthol et d’eucalyptus et un fond de tabac. La bouche est droite sur des tannins assez soyeux évoluant vers plus de puissance. Le milieu de bouche est plus gourmand, plus épicé mais la finale est astringente. 12,5/20

Irancy Cuvée Emeline 2007 Benoit Cantin (13 euros)

Robe tendre et évoluée. Nez sur le sang, les fleurs, le menthol, la liqueur de fraise. La bouche est cohérente, franche sur des tannins gras, une acidité bien en place dans une structure cohérente. 13/20

Bourgogne Cuvée Numéro 1 2007 Dominique Laurent (7 euros)

Robe tuilée légèrement trouble. Nez sur les fleurs un rien sauvages mais classe. La bouche est gourmande, large sur une belle matière dans une acidité souple. Tannins amples et digestes en finale. 14,5/20

Irancy Les Mazelots 2007 Domaie G & JH Goisot (12 euros)

Robe tendre. Nez floral, discret sur du tabac blond. La bouche est souple et gourmande dans le contexte de la soirée. Les tannins sont fins et gras sur une acidité mûre et propre. Finale un peu plus sèche. 14/20

Irancy 2006 Benoit Cantin

Nez curieux, fumé sur des petits fruits rouges et des notes grillées. La bouche est pleine, gourmande avec de la chair une acidité franche mais belle est constructive. Final sur un bel équilibre tannins/gras/acidité. 13/20

Irancy Palotte 2006 Domaine Colinot

Robe assez sombre. Nez végétal sur des relents de parmesan. La bouche est sphérique sur des tannins secs et malheureusement longs. Vin sec et vert. 10/20

Irancy Les Mazelots 2005 Domaie G & JH Goisot

Robe tendre. Nez fruité, épicé, pointe végétale. La bouche est lisse, épicée sur des tannins fins dans une structure monolithique mais agréable. Vin léger sans défaut. 13/20

Irancy 2002 Roger Delaloge

Bouchonné.

Le pinot noir est un cépage exigent, les vins sont souvent sur le fil du rasoir et tomber du mauvais côté est assez rapide. Les vins dégustés ce soir sont frais, voire très frais sur des tannins parfois rustiques. Les équilibres sont serrés et les vins sont assez difficile d’accès en dégustation pure. Reste de cette soirée l’Irancy de David Renaud et le 2007 de Goisot. A noter un étonnant Bourgogne 2007 de Dominique Laurent certainement issu de déclassement en côte de nuits, pour la moitié du prix d’un Irancy, l’affaire est bonne.

Stéphane