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Le Schlossberg, ce terroir de 80 hectares surplombant les communes de Kientzheim et Kaysersberg est une patrie du riesling avec 80% de l’encépagement. C’est donc tout naturellement vers cette expression du grand cru que nous allons nous tourner lors des deux soirées au club AOC de Barr.
Etant le grand cru le plus vaste de la région il n’est pas étonnant de pouvoir dénicher un nombre impressionnant de metteur en bouteilles. Ainsi, nous avons rassemblé 27 domaines différents pour cette soirée, des plus célèbres de la région aux plus discrets. Mais cette immensité est-elle compatible qualité ? Peut-on se limiter au seul nom de Schlossberg pour faire son choix ?
Quelques infos sur le Schlossberg sur le site du CIVA.
http://www.vinsalsace.com/fr/grands-crus/schlossberg/
Dégustation sur deux soirées (novembre et décembre 2015) à chaque fois par millésimes décroissants. Les vins des millésimes récents proviennent directement des vignerons, les quelques plus anciens des caves des membres.
Les vins en dessous de 13/20 sont notés N, ceux en dessous de 10/20 sont notés N-
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2014 Domaine Bernard Haas et fils.
Robe pale. Nez discret sur la fleur d’oranger et le miel. Bouche simple, fondue, uniforme sans grande expression si ce n’est un peu d’eau et du sucre. On commence fort. N
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2014 Domaine Jean Dietrich.
Robe dorée. Nez sur le pétard, des notes fumées, granitique et sableuse, des fruits murs exotiques. Bouche avec une attaque large, une belle fraicheur non sans une certaine salinité. Vin facile d’approche, friand, assez droit et suffisamment structuré pour son pédigrée. Beau touché de bouche et finale élancée malgré la pointe de sucrosité. 14/20
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2014 Domaine Weinbach.
Robe pale. Nez grillé, finement réduit avec de la fleur d’oranger, de la crème pâtissière et autres fleurs blanches. Bouche flatteuse, juteuse, dense et sèche, ciselée comme un sprinter. Vin très jeune, dynamique, nerveux à l’acidité tranchante. 16,5/20
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling Saint Catherine 2014 Domaine Weinbach
Robe dorée. Nez sur le miel, les fruits jaunes, le tout dans un style éclatant. Bouche sphérique, ample mais également plus aérienne, moins ciselée semblant emmener son dégustateur avec plus d’aisance avec un surcroit de matière. Grande force minérale en finale avec une pointe d’amertume. 17,5/20
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2013 Domaine Joseph Fritsch.
Robe dorée. Nez sur le bonbon chimique, la rose, la fraise tagada, le menthol. Bouche ½ sec, simple et très courte. Au niveau d’un générique. N
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2013 Domaine Brigitte et François Stoll.
Nez sur la groseille et le sureau. Bouche d’une acidité incroyable, redoutable et sans raffinement aucun. N-
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2013 Domaine André Ancel.
Robe dorée. Nez mûr sur la pêche, l’abricot, l’orange dans une ambiance « Séphorisante ». Bonne dose de sucre en attaque sur une acidité discrète et d’une grande simplicité. Pas mauvais pour un générique mais pas au niveau d’un grand cru. N
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2013 Cave de Bestheim.
Robe pale. Nez discret sur les fruits rouges et la crème pâtissière. Bouche sphérique, aérienne avec une petite rondeur en milieu de parcours. Petite minéralité naissante avec une finale sèche mais rustique. Vin un peu flottant et lacté. 13/20
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2013 Domaine Pierre Adam.
Robe dorée. Nez sableux, granitique, avec des épices et des fleurs. La bouche est droite, gourmande, bien en place sur une acidité propre. Manque un peu de vibration sur la finale qui est simple et longiligne. Beau vin tout de même. 14/20
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2013 Domaine du Moulin Dusenbach.
Robe dorée. Nez sur les fruits rouges, évoluant sur un registre de fruits plus mûrs et jaunes. Bouche ample et ronde sur une acidité un peu mordante mais supportable. Manque un peu de matière et finale moyenne et raide. 13/20
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2013 Domaine André Blanck.
Robe dorée. Nez discret sur la menthe, le camphre et toute la boite à pharmacie. Bouche pure, élancée, juteuse avec une acidité franche et bien en place. Vin cohérent d’un très bel équilibre. 16/20
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling « les murets » 2013 Domaine Ziegler-Mauler.
Robe pale. Nez discret et pas net. Bouche fluide, ronde et joufflue comme une collégienne. Le tout manque de précision et peine à combler un petit creux. N
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2012 Domaine Schmitt et Carrer.
Robe très dorée. Nez sur la menthe, l’amande et le camphre. Bouche douce avec une bonne dose de sucre sur une acidité souple. Finale sur la réglisse qui apporte son lot d’amertume. N
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2012 Domaine Wackenthaler.
Robe pale. Nez sur l’abricot, le raisin sec, la mirabelle et autre quetsche avec une touche de Maggi. Vin rond qui mise sur la richesse de son breuvage pour plaire. Vin sans grande émotion et sans relief. N
Alsace Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé Riesling 2012 Cave de Hunawihr.
Robe pale. Nez sur l’amande, la vieille chaussette et des relents grillés. Bouche souple, d’une densité correcte sur une amertume agréable et une acidité bien en place. L’ensemble n’est toutefois pas très complexe. Finale sur la réglisse. 13/20
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2012 Domaine Saint-Remy.
Robe pale. Nez vert sur la menthe sèche. Bouche souple, suave mais simple à nouveau sans relief ou complexité. N
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2012 Domaine Jean Becker.
Nez sur le sous-bois, les champignons. Bouche ample sur une acidité un peu juste et peu expressive. Une évolution très prématurée ou un problème de bouteille. N
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling Cuvée Clément 2012 Domaine Fabien Stirn.
Nez sur le résineux, le sable avec des fruits rouges, du sureau et des touches fumées. Bouche sèche, aérienne avec une acidité fondue, frétillante et bien en place. Ensemble droit, juteux dans un style léger et frais mais avec de la matière. Longueur moyenne. 15,5/20
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2012 Domaine Albert Mann.
Nez réduit, fumé sur des épices, du silex et des fruits exotiques. Finesse, élégance, très aérien avec une minéralité évidente qui le rend de suite sexy. Tout est là, longueur, petite amertume allongeant le breuvage et cette acidité au millimètre qui signe le terroir. 18/20
Fin de la première soirée.
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2014 Domaine Burghart-Spettel .
Robe or gris. Nez frais sur les agrumes, la fleur d’oranger, le citron et une touche fumée. La bouche est grasse, épaisse mais fluide avec une acidité pas en place et une petite rondeur. Finale simple avec quelque sucre. N
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2013 Domaine Léon Heitzmann.
Robe or pale. Nez confit sur l’anis, le camphre avec une profondeur végétale. Bouche fluide, petite densité et fraicheur mordante mais finale courte. N
Alsace Grand Cru Rangen de Thann Riesling 2013 Clos Saint Théobald Schistes Domaine Schoffit.
Robe dorée. Nez discret et fin sur le caillou et des relents fumés. Bouche ample, sphérique sur une acidité très bien dessinée avec du nerf, du dynamisme et de la gourmandise en même temps. Profil très sec mais conservant un coté exotique fort plaisant. Finale fraiche et élancée. 16/20
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2013 Domaine Bott-Geyl.
Robe dorée soutenue. Nez très mûr sur l’abricot, la mirabelle et le miel. Bouche croquante bien en place et concentrée dans un style élégant, homogène et cohérent sur une petite touche de SR. Longueur moyenne. 15/20
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2012 Domaine Bott-Geyl.
Robe dorée. Nez confit, fin et frais sur des notes de pierre et fumé. Bouche ronde sur une petite complexité avec de l’ampleur, un coté généreux évident mais aussi une amertume un peu trop en avant qui a tendance à écraser le vin. Acidité douce qui soulage un peu cette impression. Finale sur les amers avec une certaine chaleur. 14/20
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2011 Domaine Gérard Fritsch.
Robe dorée. Nez sur les épices, une bouche à l’acidité molle et des notes pas nettes de carton. N-
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2011 Domaine Gérard Fritsch.
Robe dorée. Nez sur le cuir, le caoutchouc et la vieille chaussette. Bouche maigre, diluée et courte. N-
Alsace Riesling Granite 2011 Domaine Laurent Barth.
Robe dorée soutenue. Nez avec de la volatile et des notes végétales. Bouche ronde avec de l’amertume, un coté massif et pesant manquant de finesse. C’est monolithique et pas sexy du tout. N
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2011 Domaine Paul Blanck.
Robe dorée. Nez animal avec des relents de raisins secs. Bouche ample, sapide mais massive avec trop de sucre. C’est lourd et cela manque de grâce. 13/20
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2010 Domaine Christian Binner.
Robe très dorée et trouble. Nez sur les raisins flétris et de la volatile. Bouche à l’acidité mordante, malique il reste toutefois droit et sec mais aussi austère et rustique. N
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2009 Domaine Jean-François Otter.
Nez fermé sur les fruits jaunes et les plantes médicinales. Bouche gourmande, ronde mais simple avec un manque de fraicheur. N
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2009 Domaine Paul Blanck.
Nez sur la fraise des bois, le raisin, des touches fumées et de résineux avec des relents d’hydrocarbure. Bouche fine, aérienne, saline et très sapide avec des notes d’amandes et un coté croquant très joueur et plaisant. Finale minérale. 16/20
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2008 Domaine Paul Blanck.
Nez discret sur les fruits jaunes. Bouche sphérique, juteuse et fraiche avec une acidité maitrisée bien en place. Milieu de bouche plus rond avec quelques SR. Finale gourmande. 15/20
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2008 Domaine Jean-Marc Bernhard.
Nez évolué sur du beurre rance, des notes de vieux futs. La bouche est fraiche, croquante, saline mais marqué par les SR. Finale un saillante et bancale. N
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2008 Domaine Jean-Marc Bernhard.
Nez également évolué avec des notes de beurre un peu plus frais. Bouche fraiche mais notes d’asperge cette fois dans une trame assez saline. N
Les deux bouteilles proviennent de deux caves différentes mais présentent le même profil aromatique.
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling Cuvée Clément 2008 Domaine Fabien Stirn.
Robe dorée. Nez sur le caillou, les fruits jaunes, les fleurs comme la rose et quelques terpènes. Petite rondeur, mais la minéralité est là sur une fine amertume. Manque toutefois un peu d’allonge pour être complet. 14/20
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2008 Domaine Bott-Geyl.
Robe très dorée. Nez sur la pêche, l’abricot et la mie de pain. Bouche sphérique sur une acidité mûre qui mise sur la dentelle et le coté aérien du terroir pour briller. 15/20
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2008 Domaine Weinbach.
Robe dorée/cuivrée. Nez fin sur la fleur d’oranger. Bouche droite sur une acidité franche et nette. Ça claque sous la dent. Vin sec, sérieux avec un caractère affirmé avant une finale et dentelle. Efficace. 16,5/20
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2007 Domaine Trapet.
Nez sur le beurre frais et les fruits blancs. Bouche ronde, joufflue, tactile mais gourmande avec de l’ampleur et de la générosité. Finale opulente et minérale. 15/20
Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 1995 Domaine Albert Mann.
Nez sur les fleurs sèches, le plastique, la noisette et la boite de sardine. Acidité gourmande et complexité sur les fruits rouges, l’amande, quelques sucres mais complétement fondus. Fusion parfaite de tous les éléments. Superbe. 18/20
Nous avons dans le club AOC de Barr le verbe facile lorsqu’il s’agit de démonter les petits vins des autres AOC de France mais les visages étaient tendus ces deux soirs de dégustations locales.
Sur 39 bouteilles, 15 ont moins de 13/20 et 3 moins de 10/20 !! Soit 50% de vin n’ayant même pas le niveau d’un riesling générique de plaine !!
Cette dégustation est donc véritablement décevante. Si le Schlossberg est certainement l’expression la plus aboutie de l’élégance et du raffinement en Alsace je n’ai que rarement rencontré ces deux éléments dans les vins que j’ai dégustés. A croire que je ne bois jamais de Schlossberg mais des Weinbach et des Mann !! L’homme domine t-il le terroir à ce point.
Alors sur qui faut-il tirer ?
Sur nous autres dégustateurs, idée qu’il ne faut pas écarter mais nous étions 15 et assez en phase les commentaires.
Sur un terroir de 80 ha certainement trop grand pour être homogène, passant de 230 à 400 mètres d’altitude, avec des orientations allant de plein Sud à l’Est. Pour la surface il n'y a pas de doute je pense......
Sur les vignerons ? Ils ont chacun leurs visions du terroir, leurs connaissances et leurs compétences. Il faut respecter chacun de ces facteurs.
Sur l’obtention de l’agrément AOC grand cru alors ? Sur le site du CIVA, dans la rubrique « Grand cru » on lit « Exigence » ! 5% du vignoble alsacien est classé grand cru. Ceci représente donc le haut du panier du vin alsacien alors pourquoi donner l’agrément à des vins aussi dilués et sans âmes comme ceux que nous avons dégustés !! Bon courage pour communiquer sur la grandeur des vins d'Alsace.....
Que le terroir soit éventuellement hétérogène est une chose mais cela reste toute de même un coteau. Que le vigneron engendre par manque de moyen ou de volonté, de l’eau avec du sucre est son droit le plus légitime mais que ceci puisse porter le nom de Grand Cru après une dégustation d’agrément est proprement scandaleux.
En rsumé, un riesling Schlossberg - et il ne doit pas être le seul - est parfois juste un super riesling coincé sur le tarif entre le générique et la vendange tardive.
Stéphane