Champagne cuvée spéciale brut Eric Therrey.

Champagne cuvée spéciale brut Eric Therrey.

Bulle que nous avions découverte au Valentino à Troyes.

Fruits blancs au nez, ça cause. Belle mousse expressive, grasse avec des bulles dynamiques et une forte impression crayeuse en bouche signant le terroir de Montgueux, curiosité de la banlieue ouest de Troyes. La finale pourra paraître un peu brutale car complément sèche et donc pas très consensuelle. On est en préence d'un champagne qui s'affirme. Une dégustation pas trop froid lui fera le plus grand bien. 16/20.