Soirée Porto Single Quinta au Club AOC Barr

Encore une soirée consacrée à des vins étrangers après la Lombardie et la Californie, voici le Portugal avec les fameux vins de Porto. Le sujet étant vaste nous nous sommes orienté vers les Porto Vintage single Quinta.

Pour rappel, nous trouvons deux grandes familles de Porto, les Ruby et les Tawny. Jusqu’à là rien de bien méchant.

Dans les Ruby on trouve plusieurs sous-catégories, les Ruby Reserva, les LBV pour Late Bottled Vintage avec des élevages plus long (au moins 5 ans) en milieu réducteur avant mise ne bouteille et enfin les Vintage, les grands rouges élevé 2 ans avant la mise. A noter une particularité presque unique. Si le Vintage n’est pas suffisamment qualitatif selon l’IVDP (Institut des vins de Porto) les producteurs peuvent tout de même le revendiquer mais ils le feront uniquement sur des Single Quinta Vintage. Donc, paradoxalement et à l’inverse de la France, lorsqu’il est fait mention d’une Quinta, donc d’une localisation précise, ce n’est pas la cuvée la plus qualitative. 

De l’autre côté on trouve les Tawny avec les assemblages de plusieurs millésimes sur 10-20-30 voire 40 ans et au sommet les Colheita, le pendant oxydatif des vintages avec la même logique sur les millésimes que ces derniers. 

Sogevinus est une filiale de la banque Caixanova et regroupe entres autres les maisons Burmester, Calem, Barros et Kopke.

La famille Symington possède les maisons Graham’s, Cockburn’s, Dow’s, Quinta do Vesuvio, Warre's.

Taylor’s est une affaire familiale dont le nom complet est Taylor’s Fladgate & Yeatman. Cette famille possède également Fonseca et Croft.

La maison de Champagne Roederer est propriétaire de Ramos Pinto, et Rozes est dans le giron de Pommery. Sandeman et Offley appartiennent au groupe Sograpevinhos, Quinta do Noval à AXA Millésimes.

Pour finir, Wiese & Krohn appartient depuis trois générations à une famille portugaise  après avoir été fondée par deux hollandais.

La maison Niepoort est également Portugaise et familiale.

Voilà pour les grandes maisons qui ne sont finalement pas très portugaises. Il existe beaucoup d’autres Quinta, comme Quinta di Infantado ou Quinta do Tedo mais on ne trouve quasiment rien de chez eux dans les boutiques locales.

Quinta do Arnolezo Vintage 2019 Burmester

Nez concentré sur la cerise noire avec une pointe de volatile et une petite touche grillée. Bouche large, fine et souple sur une acidité très fine, précise et intense. Finale en dentelle dans le contexte avec pointe alcool. Un porto pas très démonstratif, équilibré. 16/20

Vintage 2016 Quinta Da Romaneira

Nez plus complexe sur la myrtille, le sirop de grenadine et des notes fumées. la bouche est ronde, grasse avec des tannins denses, équilibrés avec de l’alcool bien en place. Plus ample, plus gourmand avec un volume généreux. 15/20

Vintage 2015 Quinta de Vesuvio

Nez un rien acétique note fumée complexe puis volatile sur un fond de fruits noirs et une impression de bois brûlé. Bouche large et aérienne très souple sur des tannins finement dessinées mais manque un peu de nerf et de définition. Finale un peu sèche, nettement un grand en dessous des 2 premiers pour moi. 14/20

Quinta do Bomfim Vintage 2010 Dow’s

Nez curieux, végétal sur le vieux bois, le sous-bois. Bouche ciselée mais grasse sur une trame acide intense. Porto avec du caractère, de l’allonge et de la minéralité. Finale intense, un rien courte mais le nez pas très net altère l’ensemble. 14/20

Quinta dos Malvedos Vintage 2009 Graham’s

Nez sur la soupe de légume un peu vieux puis pruneau eau de vie. Attaque droite, juteuse avec acidité mordante qui donne du peps dans une sucrosité bien gérée. De l’éclat et de l’intensité dans le jus. Beau vin même si la finale est un poil chaude. 16/20

Vintage 2004 Quinta das carvalhas

Nez timide sur la volatile, les épices et les fruits secs. Bouche gourmande, souple et lisse sur des tannins gras, une acidité mordante. Finale très grasse et longue. Consensuelle mais efficace pour cette découverte. 16/20

Vintage 2007 Quinta das carvalhas

Robe noire. Nez sur les fruits noires avec des notes fumées, de la vanille un peu plus simple. La bouche est intense ultra fine, juteuse, granuleuse même avec une acidité taillée u mm dans une richesse très maîtrisée. Finale qui claque. Un vin impressionnant de justesse et de précision. 17/20

Quinta de Vargelas Vintage 2004 Taylor’s

Nez floral évoluant sur les petits fruits rouges. Bouche croquante sur des tannins gras et fins, pointe d’alcool, acidité bien en place. Très vivant et juteux intense. Facile à boire pour ce qui est sans doute la référence du Porto. 17/20

Quinta do Retiro Novo Vintage 2004 Wiese & Krohn

Nez sur le chocolat, une fine touche de rancio, de la figue, du tabac froid. Bouche fraîche, tannins ciselés avec du coffre, acidité qui souligne virilement l’ensemble. Ensemble juteux, très jeune et brillant. Coup de coeur de la soirée. 17/20

Quinta do Panascal Vintage 2004 Fonsceca

Volatile à fond et alcool au nez, dans une ambiance de sous-bois. Bouche bancale sur l’alcool un peu pâteux et lourd. Ensemble compact en décalage par rapport au reste de la soirée. 14/20

Vintage 2000 Quinta do Castelinho

Robe terne. Nez rustique, poudreux, sur les fruits rouges et le chocolat . Bouche aérienne, lisse, avec l’alcool en avant et une acidité pointue. Ensemble punchy mais marqué par l’alcool même si le minérale en finale relève l’intérêt. 15/20

Quinta Do noval Silval Vintage 1999

Nez complexe, ferreux, un peu brut sur la suie. Bouche dense, linaire, puissante, serrée sur acidité ultra droite dans un jus manquant de finesse. 13/20

Voila pour cette belle soirée Porto Vintage Single Quinta.

j’ai toujours été fasciné par les Porto et même si j’en bois très rarement j’aime en acheter juste pour en avoir, un peu comme les Sauternes qu’on aime avoir en cave pour se rassurer.

Symbole de longévité, de tradition, de rigueur pleine de nuances dans l’élaboration avec ces belles et grandes maisons qui produisent à l’unisson ces belles bouteilles. Il y a toujours une longue histoire dans un verre de Porto.

Coup de coeur pour Quinta do Retiro Novo Vintage 2004 Wiese & Krohn dont j’adore les Colheita et dont la note rancio trahit cet état de fait.

Stéphane