Soirée Lombardie au Club AOC Barr

Lombardie

Si la vision de la France vue de l’extérieur est souvent réduite à Bordeaux, à la Bourgogne et au Rhône, l’Italie vue de ma fenêtre se résume à la Toscane, au Piemont. Mon expérience avec les vins Lombards se résumant à quelques Franciacorta fort interessant d’ailleurs.

En Lombardie, la viticulture s'effectue dans deux zones différentes. Le premier secteur viticole se situe dans les hauteurs des Alpes près de la frontière suisse. Le Nebbiolo est cultivé sur les terrasses à pic des Valtellina DOC et Valtellina Superiore DOCG. Ces appellations se trouvent au sein d'une vallée alpine creusée par la rivière Adda et les vignobles sont élevés à des altitudes basses de 300-400 mètres. Le Nebbiolo, ici appelé Chiavennasca, arrive à maturité grâce à la chaleur estivale.

La viticulture s'établit aussi à l'est de Milan au pied des Alpes. La DOCG Franciacorta produit des vins effervescents qui suivent la méthode traditionnelle.  Le sol pierreux et pauvre des contreforts des Alpes du sud du lac d'Iseo assure un raisin de bonne qualité. Le terroir est propice au vin pétillant grâce à son climat continental et ses fréquents brouillards.

Géographie :

Climat : très varié, de rude dans les montagnes à méditerranéen, humide et doux dans les plaines

Sol : roche-mère minérale et cailloux roulés sur les collines et au pied des  Alpes, argile fertile en vallée

Situation : orientée vers le sud, au pied des Préalpes

Cépages :

Le cépage rouge Nebbiolo est en Lombardie plus acide et moins fort en alcool que le Barolo. Certains vins rouges lombards possèdent la mention sforzato qui signifie qu'ils sont élaborés avec des raisins séchés dans le style de l'Amarone. Les Sforzati di Valtellina DOCG sont riches en alcool et charpentés.

Les vins effervescents suivent la méthode traditionnelle, onéreuse et exigeante, élaborée en Champagne pour produire des vins effervescents de grande qualité. Les vins de Franciacorta sont une référence pour toute l'Italie. Ils doivent assembler du Chardonnay, du Pinot Noir et un peu de Pinot Bianco.

FRANCIACORTA DOC “Brut” MOSNEL

Cordon fin. Nez boisé puis discret sur agrumes avec de la réduction et une aromatique façon buis. Bouche élégante sur une bulle très fine qui roule agréablement. Pas grande mousse dans matière plutôt ciselée. Finale propre et nette mais malheureusement courte. 14/20

FRANCIACORTA DOC “Dosage Zero, Grande cuvée” BELLAVISTA

Cordon plus intense. Nez élégant plutôt florale qui évolue sur l’abricot et la pêche. Bouche droite sur une bulle énergique et intense soulignée par des amers. Finale grillée pas très nette. 13/20

FRANCIACORTA DOC “Cuvée Prestige, Extra-Brut, Edition 43” CA’DEL BOSCO

Nez fin et élégant sur les fruits blancs. Bouche très fine et longue sur des bulles croquantes dans un beau volume. Finale moyenne. Un vin plus simple en apparence mais plein de vie. 14/20

FRANCIACORTA DOC 2016 “Dosage Zero, 100 % chardonnay” CAVALLERI

Nez sur la fraise tagada et les fruits très mûrs. Grosse attaque sur des bulles massives qui prennent toute la bouche. La suite se fait plus crémeuse et grasse avec de petits amers sur un grosse acidité. Belle longueur. Un peu trop de tout toutefois. 12/20

FRANCIACORTA DOC 2013 “Comari del Salem, Extra-Brut” UBERTI

Nez complexe, grillé. Bouche fraîche sur une bulle très fines mais présentes tout en restant aérien. Finale tendue et sèche. Un peu taillé à la serpe avec une acidité trop marquée. 11/20

LUGANA DOC 2020 “I Frati” CA DEI FRATI

Nez ouvert sur le buis, arôme mentholé, bourgeons de cassis et sapin. Bouche simplette, aimable avec une petite texture pour se donner une contenance dans qlq sucre résiduel. 12/20

BONARDA DELL’OTREPO PAVESE DOC (Vino Frizzante) “Cresta del Ghiffi” FRATELLI AGNES ROVESCALA

Robe rouge sang. Nez végétal sur la groseille et la cerise griotte. Attaque perlante sur une structure qui tire en longueur mais en dégustation pure l’ensemble est séchant juste équilibré par une pointe de sucre. On reste toutefois bien au dessus des Lambrusco de pizzeria.  13,5/20

BUTTAFUOCO DOC 2017 “Bricco Riva Bianca” PICCHIONI

Nez fumé sur la suie avec des fruits bien noirs. Attaque sphérique avec une acidité pointue et des tannins asséchant bien que semblant maîtrisés. Finale bancale. Rustique !! Attendre ? 12/20

OTREPO PAVESE DOC 2017 “Cavariola, Rosso Riserva” BRUNO VERDI

Nez outrageusement boisé avec grosse chauffe et une volatile façon curry. Attaque sur gros volume sur un gros alcool, aussi,  avec encore de la volatile. Finale sèche et massive. Aucune finesse. 10/20

PROVINCIA DI PAVIA ROSSO IGT 2018 “Barbacarlo” AZIENDA AGRICOLA BARBACARLO / LINO MAGA DI MAGA GUISEPPE

Nez pas net rustique et bancale sur la soupe de légume. Bouche souple et croquante avec une acidité pointue dans un ensemble manquant un peu de relief et de définition. Petite rondeur sucrée pour compléter le tableau. Toujours des arômes pas nets. 11/20

VALTELLINA SUPERIORE DOCG 2018 “Sassella, Le Tense” NINO NEGRI

Robe rouge tendre léger. Nez sur le sirop de fraise avec un boisé fin. Attaque sphérique sur des tannins discrets dans un style léger et délicat. 14,5/20

VALTELLINA SUPERIORE DOCG 2017 “Grumello, Sassorosso” NINO NEGRI

Même robe. Nez sur les petits fruits rouges plus complexe mais moins définissable, grillé sans doute. Attaque sphérique sur des tannins discrets avec un supplément de densité et de fond. Finale nerveuse. 15/20

VALTELLINA SUPERIORE DOCG 2017 “Inferno, Carlo Negri” NINO NEGRI

Robe tendre. Nez sur les petits fruits rouges bien mûrs avec une pointe de verdeur. Bouche gourmande sur des tannins ciselés restant gras. Acidité fondue, beau touché de bouche. Côté séveux incroyable. 15/20

VALTELLINA SUPERIORE DOCG 2017 “Sassella, Il Glicine” SANDRO FAY

Robe tendre. Nez fruité plus complexe avec de la mine de crayon. La bouche est sphérique, aérienne sur des tannins structurés et bien en place. Caractère léger plus en dentelle mais acidité un peu métallique. 13,5/20

VALTELLINA SUPERIORE DOCG 2017 « Sassella, Stella Retica » AR.PE.PE.

Nez sur la groseille et les fruits acidulés. Bouche ronde et souple sur des tannins gras et bien en place. Impression de sucre mais ça passe. Finale frétillante. 14/20

VALTELLINA SUPERIORE DOCG 2013 « Grumello, Buon Consiglio » AR.PE.PE.

Nez sur la suie, des notes fumés et des fruits noirs. Bouche généreuse et très ouverte des tannins lisses sur une structure bien en place. Longue finale. Un vin évident. 15/20

SFURSAT DI VALTELLINA DOCG 2017 “Carlo Negri” NINO NEGRI

Nez grillé sur les fruits noirs avec des fruits confits. Bouche large, grasse et puissante sur des tannins gras. Acidité fondue et structurée. Beaucoup de mâche. Finale longue sur les fruits. 15,5/20

SFURSAT DI VALTELLINA DOCG 2017 FRUTTAIO CA RIZZIERI / RAINOLDI

Nez sur les hydrocarbures, touche verte, grillé, pruneau. Bouche tout en douceur avec une belle balance entre les tannins et l’acidité sur une structure juteuse. Tannins ciselés et sucrosité bien en place tout en force sans être rugueux. 16/20

Si on trouve pas moins de 5 DOCG et 22 DOC en Lombardie, la soirée a tourné autour de Valtellina, un choix très intéressante et incontournable avec Nino Negri qui nous propose là des Nebbiolo tendres, fins tout en élégance et fraicheur et AR.PE.PE que je goute enfin avec des vins plus amples et généreux. Au niveau des bulles, on peut noter une certaine expérience et une belle réussite dans les Franciacorta bien au dessus des Prosceco que l’on peut trouver même là bas et même vendu pour très bon. Evidement les tarifs ne sont pas les mêmes, bien plus proche d’un champagne que d’un très bon crémant.

Stéphane