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Stéphane Wasser

Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!


Soirée Grands Vins d'Alsaces avec le Club

Publié par stephanew sur 27 Janvier 2010, 20:51pm

Catégories : #avec mon ancien club

Nouvelle année pour notre club et concrétisation d’une idée que nous avions depuis longtemps. Ouvrir des vins de grandes maisons alsaciennes et surtout à maturités.

Pour ce faire, nous avons exposé cette idée folle à plusieurs grandes maisons et elles ont toutes répondues présent en nous offrant 1 voire 2 bouteilles de vins.

11 hommes et femmes heureux de rencontrer tant de beaux flacons sont réunis autour d’une belle table, en toute convivialité.

Crémant blanc de blanc Brut Vintage 2007 Domaine Emile Boeckel (offerte par le domaine)  :

Beau nez, frais, sur les fruits blancs. Beau volume avec beaucoup de mâche et de corps. La bulle est fine et le dégazage lent. Beau crémant gras et onctueux. Une deuxième bouteille avec la même étiquette mais avec collerette différente a été ouverte et nous n’avions pas le même vin. Variation de bouteille ? De mise ? 15/20


crémant boeckel
Riesling grand cru Altenberg de Bergbieten Cuvée Henriette 2004 Domaine Mochel Frédéric (offerte par le domaine) :

Nez claquant, exotique puis confit sur des touches de coing de craie mouillée avec une pointe d’hydrocarbure. La bouche présente une certaine douceur en attaque avec du gras. La profondeur est en retrait. Beau vin mais sans plus. 15/20


riesling altenberg 2004 Mochel
Riesling Grand cru Zotzenberg 1995 Domaine Emile Boeckel (offerte par le domaine) :

Nez vineux, floral évoluant sur des notes de cuir neuf avec des touches de menthe sèche. La trame acide est belle, ferme et le vin prend beaucoup d’ampleur aidé par une touche de sucre en milieu de parcours. Arome de fraise des bois en bouche et une finale longue sur des retours de menthe. 15.5/20


riesling zotzenberg 1995 boeckel
Riesling vendange tardive 1990 Domaine Weinbach (offerte par le domaine) :

Nez très mûr, sur les agrumes, la mirabelle avec une touche minérale, pierreuse. La bouche est grasse et la liqueur est fine, plus élancé en milieu de bouche. Ce riesling n’est toutefois pas très long et pas très complexe mais réellement bien fait. Je ne connais pas le terroir mais cette bouteille en tire le maximum dans un grand millésime. 15.5/20


riesling VT Weinbach 1990
Riesling grand cru Rosacker 1990 Domaine Sipp Mack (offerte par le domaine) :

Nez floral évoluant sur des touches de fraise, de fruits rouges. La bouche est droite avec beaucoup de profondeur dans un profil sec. En bouches, les aromes sont plus proches du sucre d’orge et la minéralité est très fine en finale. Très belle bouteille que ce Rosacker. 16.5/20


riesling rosacker 1990 sipp mack
Riesling Clos Windsbuhl 1994 Domaine Zind-Humbrecht (offerte par le domaine) :

Nez sur la pêche, la mirabelle, les fruits jaunes, le cuir neuf, le pain, le coing. La bouche est tendue, compact et complète avec un beau gras en filagramme en milieu de bouche. L’acidité puissante du terroir ne ressort finalement pas trop et la bouteille a très probablement un problème. Pas de note, la bouteille présente manifestement un problème de bouchon.  Vraiment dommage car j’attendais beaucoup de ce flacon surtout après avoir eu un premier aperçu lors d’un repas de l’oenothèque Alsace consacré au Domaine.


riesling 1994 clos windsbuhl humbrecht
Riesling Frédéric Emile 1985 Domaine Trimbach (offerte par le domaine) :

Nez fermé, sur les agrumes discrets, le tout sur une pointe fumée presque tourbée. La bouche est droite, sèche, très saline, strict sur une belle matière. Un pur style FE de Trimbach, épuré,  on aime ou pas, moi j’adore. 18/20


riesling FE 1985 trimbach
Riesling Grand cru Hengst Cuvée Samain 2000 Domaine Josmeyer (offerte par le domaine) :

Nez complexe, très mûr sur de l’agrume sous toutes ces formes, de la fleur au confit. La bouche présente un gros volume avec une acidité très précise dans un ensemble très charnu et très profond. Cette cuvée est absolument démente et est encore en vente au domaine pour pas bien chère. 18/20


riesling hengst samain 2000 josmeyer
Pinot gris grand cru Rangen de Thann Clos Saint Théobald 1996 Domaine Schoffit (offerte par le domaine) :

Nez riche sur le coing, la tarte Tatin, les raisins de Corinthe. La liqueur en bouche est impressionnante et l’équilibre est superbe ; la fraicheur du millésime l’aidant beaucoup. J’ai toutefois une impression de simplicité derrière cette grosse matière mais je ne connais pas bien ce domaine. 16.5/20 


pinot gris rangen thann 1996 schoffit
Riesling 1996 Vin de Glace Domaine Sipp-Mack (offerte par le domaine) :

Nez tourbé, poudreux sur les raisins secs dans un ensemble qui semble boisé. La bouche est raide, sèche avec une acidité plus présente en finale qui est largement tannique. Petite chaleur en finale. 16/20


riesling vin de glace 1996 sipp mack
Riesling vendange tardive 1987 Domaine Hugel (offerte par le domaine) :

Nez de bouillon de légume, iodé évoluant sur des notes de réglisse.  La bouche est droite en attaque avec une petite rondeur au centre. Cuvée très saline dans un style strict, profond et acidulé. 17/20


riesling VT hugel 1987
Riesling Burg 1990 Domaine Marcel Deiss (offerte par le domaine) :

Nez lacté sur la crème anglaise, les cailloux avec une touche poudreuse. La bouche est dense avec une acidité très définie et très bien en place. Vraiment une très belle bouteille, puissante, racée avec un caractère bien trempé. 18/20


riesling burg 1990 deiss
Altenberg de Bergheim 1995 Domaine Marcel Deiss (achetée 70 euros au domaine) :

Nez rôti, sur les fruits très mûrs avec une touche de cuir. La liqueur est juste superbe avec beaucoup de fluidité et de densité. Grosse acidité très diffuse, très précise un grand Altenberg. 17.5/20


altenberg 1995 deiss
Gewurztraminer sélection de grains nobles 1981 Domaine Hugel (offerte par le domaine) :

Nez sur le champignon de Paris un peu sec, des touches florales. Le nez devient plus tard plus frais sur la compote de pêche. On sent toutefois assez nettement le botrytis. La bouche est très riche mais étrangement un peu sèche, rugueuse. Acidité un peu piquante et finale un peu chaude. 16/20


gewurztraminer sgn 1981 hugel
Gewurztraminer Clos Zisser 1964 Domaine Klipfel (offerte par le domaine) :

La bouteille a été trouvé couleuse 15 minutes après le départ du domaine. La robe est trop foncée pour que la bouteille soit belle. Bingo, nez sur le tabac, la menthe dans un style after eight. La bouche est bancale, avec une acidité stridente. J'avais déjà bu cette bouteille au domaine début 2009, elle était d'un tout autre calibre. Pas de chance avec celle là. Pas de note, la bouteille est morte.

gewurztraminer clos zisser 1964 klipfel


Un grand merci à tous ces domaines pour leurs gestes. Quel beau cadeau que d’offrir un vieux flacon à un groupe d’amateur pour découvrir ou redécouvrir les merveilleux terroirs de notre région.

Un grand coup de chapeau au Burg 1990 de Deiss, au Hengst 2000 de Josmeyer et au Frédéric Emile 1985 de Trimbach. De très bonnes surprises avec le Rosacker 1990 de Sipp-Mack et au riesling VT 1987 de Hugel issu d’un millésime pas facile.


Que retenir sinon d'une telle soirée ? Que les grands domaines font bons ? Certes, mais il est toujours bon de le rappeler de temps en temps et au diable les détracteurs de grands noms, les antis buveurs d'étiquettes, moi j'aime bien suivre l'évidence et cette soirée prouve bien que les grands ne le sont pas pour rien.

Merci à Eric pour son accueil et pour l’organisation de cette soirée.

stéphane 

  

 

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thierry meyer 28/01/2010 23:01


Non pas du tout, je les trouve très honnête justement, au rique de ne pas satisfarie complètement les domaines qui ont offert les bouteilles. C'est dans ce sens que je faisais ma remarque, noter
qu'un vin est court ou sans grande profondeur est relativement délicat dans ces conditions.

ps : tu n'as pas précisé que le crémant était de Boeckel

Thierry


Thierry Meyer 28/01/2010 09:56


C'est difficile d'avoir un regarde critique quand on publie un compte rendu basé sur des bouteilles offertes... Sauf bien sur si les bouteilles sont clairement défectueuses, ce qui n'est pas
de la faute des producteurs eux même.

Le Riesling Windsbuhl 94 est un très beau vin à pleine maturité en ce moment.

Thierry


stephanew 28/01/2010 18:05


Salut,

tu trouves mes commentaires trop sympas ! Les vins étaient vraiment tous au TOP sauf les deux clos, quasiment les seuls vrais clos d'Alsace d'ailleurs.

stéphane


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