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Côtes du Rhône villages Cairanne 2006 Marcel Richaud : Version blanche. Puissant assemblage de clairette, Marsanne, Roussane, Bourboulenc, Grenache et viognier. Le moins que l’on puisse dire c’est qu’il y a du monde la dedans. Nez floral accompagné de...
Lire la suiteSoirée Chardonnay (Buisson Charles, Carillon, Soufrandière,Rolet)
Soirée chardonnay ce 07 mai 2009 avec le club AOC. Une sélection effectuée par Pierre. Certainement le plus célèbre des cépages blancs dans le monde. 120.000 hectares dans le monde avec 35 000 hectares en France, 48 000 ha aux Etats-Unis, 22 000 ha en...
Lire la suiteSoirée Rosés de France
La prochaine soirée du club AOC se tiendra le 05/06/09 sur Strasbourg avec comme thème "Les Rosés de France" Prévoir 15/20 euros par participant en fonction des étiquettes et donc du coût de la soirée. Pour participer vous pouvez me contacter sur contact@stephanew.com...
Lire la suiteLe bouchon Diam expliqué par les Hugel.
voici un lien très intéressant sur la technologie du bouchon DIAM..... http://blog.hugel.com/2009/04/enfin_des_bouchons_sans_gout_d.html Stéphane
Lire la suiteArbin Mondeuse vieilles vignes 2005 Domaine Louis Magnin
Arbin Mondeuse vieilles vignes 2005 Domaine Louis Magnin Vin carafé 1 heure et bu sur toute la soirée. Une robe d’un beau rouge sombre et brillant. Le guide Bettane annonce des petits fruits rouges, cette bouteille sentait bon le jardin printanier avec...
Lire la suiteMoulin à vent 2006 Merlin.
Moulin à vent 2006 Merlin : Robe très tendre, légère, pour ce beaujolais, c’est assez peu courant. Nez de petits fruits rouges framboisés. La bouche est soyeuse, avec des notes de fruits à noyaux baignant dans de l’eau de vie. Presque sans tannins, les...
Lire la suiteDos de Cabillaud, sticks de polenta sauce à l'orange, et Riesling Sommerberg 2004 Weinzorn.
Cabillaud simplement cuit dans de l'huile d'olive avec un peu de sauge et du romarin. Pour la sauce, faire chauffer du jus d'orange, y incorporer un peu de farine et monter au beurre. Pour les sticks, faire une polenta, laisser ensuite refroidir dans...
Lire la suiteQuelques 2007 au domaine Joseph Voillot.
Je profite de mon passage en bourgogne pour déguster les 2007, fraichement en bouteilles, au domaine Joseph Voillot à Volnay. Le domaine, aujourd’hui dirigé par Jean Pierre Charlot, s’étend sur un peu plus de 10 hectares, surface confortable en Bourgogne....
Lire la suiteCôtes du Jura Chardonnay En Barberon 2005 André et Mireille Tissot
Côtes du Jura Chardonnay En Barberon 2005 Domaine André et Mireille Tissot : Issu de terres calcaires en surface avec des marnes du Lias en sous-sol. Robe d’un beau jaune moyennement soutenue. Le nez présente une oxydation trompeuse qui est en fait une...
Lire la suiteLa Taverne Alsacienne à Ingersheim.
Site du restaurant "La Taverne Alsacienne" à Ingersheim. Au hasard d'une recherche sur le net je trouve le site de ce fameux restaurant, point de chute de l'oenothèque Alsace et d'un bon nombre de vignerons Alsaciens. Des poissons cuits à la perfection...
Lire la suiteLes 2008 au domaine Lucien Boillot.
Domaine Lucien Boillot à Gevrey-Chambertin. Dégustation sur fûts du millésime 2008 en date du 23 avril 09 au domaine Lucien Boillot à Gevrey-Chambertin en compagnie de Pierre Boillot. Voila quelques années que je suis client de ce domaine et je ne me...
Lire la suiteCampo de Borja Vina Ainzon Crianza 2005 Vinedos Santo Cristo
Campo de Borja Vina Ainzon Crianza 2005 Vinedos Santo Cristo : Bon, et bien me voilà bien avancé avec toute ces mentions . J’ai donc utilisé mes doigts et le net pour y voir un peu plus clair (ne pas hésiter à me faire signe si j'ai faux) Campo de Borja...
Lire la suiteMuscat les 3 demoiselles 2005 Domaine André Pfister
Muscat les 3 demoiselles 2005 Domaine André Pfister : Robe pale. Très joli nez, net et précis de fleurs de toutes origines. La bouche et ciselée, sèche avec une belle profondeur et beaucoup de peps. La tension est omniprésente et la finale florale est...
Lire la suiteVin de pays d’OC blanc Grande cuvée 2007 Jean-Louis Denois
Vin de pays d’OC blanc Grande cuvée 2007 Jean-Louis Denois : Assemblage original de grenache blanc et de Marsanne des hauts plateaux des Fenouillédes avec du Chardonnay et du Chenin de Roquetaillade. Deux cépages sudistes avec deux nordistes. Ma première...
Lire la suiteSalon des vignerons Bio d'Alsace le 01 mai 2009.
L'Alsace est riche de vignerons BIO, certainement la plus riche de France avec des réussites diverses. Voici le 6ième RDV des vignerons Bio au Château de la Confrérie Saint Etienne à Kienztheim le 01 mai 2009. Avec entre autres, Josmeyer, Deiss, Tempé,...
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