Chambertin 1949 Thomas Bassot. Il y a des bouteilles que l’on contemple des années dans sa cave sans savoir si elle touchera un jour une table. C’est le cas de cette bouteille que je garde depuis 2003 et la rencontre, Olivier et Thierry a sonné l’ouverture...

Lire la suite

Tag(s) : #CR vieux millésimes

Riesling grand cru Schlossberg 2004 Paul Blanck. Robe claire et jeune. Le nez est fermé à l’ouverture, un passage en carafe lui fera du bien. On reprend donc l’analyse après une heure sur le rebord de fenêtre. Le nez est beurré, sur le pain, les agrumes...

Lire la suite

Tag(s) : #Alsace Riesling