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Le vignoble de Fixin est l’un des premiers de la Cote de Nuits en venant de Dijon, au Sud de Marsannay et juste au Nord de Gevrey-Chambertin. Marsannay ne comptant pour l’instant aucun climat classé 1er cru, les 6 de Fixin ayant ce rang sont donc les...
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L’Oregon est un Etat du Nord des USA d’une superficie de 255.000 km2 soit un peu moins de la moitié de la France. Difficile dans ce cas d’en faire le tour en 1 soirée même si nous avons tout de même 14 bouteilles de ce soir. Avec 3,5 millions d’habitants...
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Ce repas du 20/02/16 est en passe de devenir une tradition puisque ce n’est pas la première fois que Thierry réuni une bande d’ami autour d’une table de la Taverne Alsacienne pour un déjeuner privé autour de la noix de Saint Jacques et du Skreï. Cette...
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Mâcon-Pierreclos tri de chavigne 2009 Guffens Heynen. Pêche, coing, anis, chèvrefeuille au nez avec des touches finement torréfiées et pointe de miel. Bouche ample, sèche, tannique avec une générosité contenue. Acidité un peu en retrait mais le vin ne...
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C’est en dernières minutes que je prends la direction de Morsbronn-les-Bains en ce mois de février 2016 pour assister à ce repas accords mets/vins organisé par la Source des sens. Il faut bien avouer que le choix des deux domaines y est pour beaucoup....
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