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Coteaux du Languedoc 2013 Domaine de Montcalmès. Assemblage roussane/marsanne. Nez qui présente encore des notes boisées avec ses notes de menthole, de fruits jaunes, d'abricot. La bouche est fraîche sans être tendue, avec un joli gras bien centrée et...
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Bourgogne Côtes D'Auxerre Corps de garde 2002 G & JH Goisot. Une cuvée qui vient se placer entre la classique et la Trilogie Gueule de loup, Biaumond et Gondonne. La robe est jeune paille. Le nez est marqué par des notes de thé, de tisane de fleurs sèches...
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Alsace riesling 2019 Domaine Frédéric Mochel. Nez sur une fine et belle réduction façon noisette avec une touche de citron confit et quelques notes de gypse. La bouche est magnifique, intense, large, juteuse, granuleuse sur une acidité profonde et tout...
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Saint Joseph blanc 2020 Graeme et Julie Bott. Nez réduit puis pierreux et fruité jaune dans la discrétion. Le dernier verre sera plus expressif. L’attaque est aérienne puis ronde, grasse, avec un côté joueur tout en restant élégant dans un élevage encore...
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Bourgogne Aligoté Hors Classe 2019 Domaine Buisson-Charles. Nez frais à la façon d’un chenin sur les fruits blancs la pomme granit smith et des notes pâtissières mais sans lourdeur. La bouche est ronde en attaque presque sucrée avec de la mâche, du volume...
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Clos saint denis 2012 Domaine Castagnier. Robe sombre. Nez plutôt discret sur les fruits noirs avec myrtilles, cerise. L’attaque est soyeuse avec une belle fraîcheur dans une structure intense qui s’étire en longueur. Belle densité minérale dans un vin...
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IGP des collines Rhodaniennes Les Monestiers Viognier 2020 David Reynaud. Nez ouvert sur les fruits blancs et le poivre de la même couleur. Bouche gourmande, grasse, enveloppé avec une fraîcheur sur la largeur toute en délicatesse. La finale est propre...
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Alsace Pinot noir les saintes claires 2012 Albert Mann. Le domaine produit un grand nombre de cuvées de pinot noir, Grand P, Grand H, Le Clos de la Faille et ce Saintes Claires sur la commune de Sigolsheim dans le prolongement du grand cru Mambourg. Nez...
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Pauillac Lynch bages 1990. Je bois très peu de bordeaux et j'en garde souvent un très grand souvenir mais comme je les bois souvent dans les grands millésimes, 1959, 1970, 1982, 1986, 1990 on ne peut pas parler d'échantillonnage représentatif. Nez pur...
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Batard-Montrachet 2006 Marc Morey. Robe intense avec des reflets verts. Nez ouvert, fruité classique, bien mûr avec une touche de pierre chaude et des petits relents torréfiés sur un élevage très propre. La bouche est très large, corpulente, imposante...
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Gevrey chambertin 1er Estournelles Saint Jacques 2009 Domaine Humbert. Petit climat coincé entre entre Lavaux Saint Jacques et le très réputé Clos Saint Saint Jacques sur les hauteurs du village ayant sans permis de conserver un peu de fraicheur dans...
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Alsace Grand Cru Muenchberg 2007 Domaine Ostertag. Robe paille. Nez un peu marqué par le temps avec de la cire, des fruits jaunes très mûrs. La bouche est sphérique, délicate et douce en attaque avec des notes de pierres chaudes et malheureusement des...
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Chablis 1er cru Beauroy 2014 Laurent Tribut. Nez marqué par la coquille d’huître du chèvrefeuille, une pointe d’anis. La bouche est dense, avec du gras, beaucoup d’allonge et une forte sapidité sur une acidité directe, droite, franche et nette. Structure...
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Givry Préface 2019 Domaine Joblot. Robe encore juvénile avec des notes violacées. Le nez est marqué par la cerise noire, les fleurs comme la rose et une petite touche végétale. La bouche est très douce, souple, sphérique avec une acidité très centrée...
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Saint aubin 1er cru Les Charmois 2007 Marc Morey. La cuvée classique par excellence et toujours au top. Très beau nez sur les fleurs blanches avec cette fameuse note de pop-corn des chardonnay à maturité. La bouche est diabolique, petite rondeur du millésime...
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