Chroniques de Stéphane Wasser

Riesling 2004 Domaine de l’Oriel Gérard Weinzorn : Nez exotique évoluant sur les fleurs. La bouche tranchante avec une très grosse acidité. L’ensemble est sec avec un léger grillé en finale. Une bonne bouteille mais il faudra prévenir les non alsaciens….la...

Quel est le juste prix d’un alsace ? La grande question !! J’entends sans arrêt, dans divers endroits, que mettre 10 euros dans une bouteille d’alsace est un acte d'une stupidité sans nom. Que cette région n’en vaut pas la peine. Ces mêmes personnes admettent...

Mâcon blanc cuvée de Vallot vieilles vignes 2006 Domaine de la Sarazinière : Nez de citron confit évoluant sur des notes de fruits à noyau. Bouche droite et sèche, d’ampleur moyenne gagnant un peu en ampleur et en présence en milieu de bouche. Vin assez...

Riesling grand cru Schlossberg 2003 Domaine Weinbach : Dans la famille riesling Weinbach je demande le simple grand cru. Cela peut faire sourire mais le domaine produit un nombre assez impressionnant de riesling. Cuvée Théo, Sainte Catherine, Schlossberg,...

Dernière soirée de l’année pour le "club sans nom" avec pour thème, les bourgognes rouges…..Je tiens à prévenir de suite les buveurs d’étiquettes que nous n’avons pas tapé dans les 1er cru et grands crus des côtes de nuits mais plutôt dans des crus «...

Encore un dialogue de sourd avec un membre d’un forum qui s’obstine à me coller une étiquette d’anti-bio. Je commence vraiment à en avoir plus que ras le bol que mes propos soient déformer par des défenseurs impénitent des pratiques bio partant en guerre...

Dernier opus pour les coups de cœur de l’Oenothèque Alsace animés par Thierry Meyer. Une sélection de 18 bouteilles encore en ventes ou même pas encore en ventes comme les vins du domaine de l’Oriel. Crémant (2005 Auxerrois) Damien Kelhetter (6.90 euros):...

Riesling grand cru Rosacker 2005 cave de Hunawihr . Retour sur cette bouteille que j’ai découvert avec le club. Il semble que plusieurs participants en ont acheté à l’issue de la soirée. Nez de fleurs blanches et de pierre. La bouche est dense et profonde...

Riesling 2005 Agathe Bursin . Robe un poil soutenue. Nez de fruits blancs type pêche évoluant sur les fruits exotiques. Un nez assez proche des vins de Rolly-Gassmann, pour les connaisseurs. La bouche est bien structurée, ronde en attaque avec une acidité...

Riesling grand cru Rosacker 2002 Domaine Mader . Robe jaune assez pale aux reflets gris. Nez d’agrumes et de pierre un rien balsamique dans le fond. J’ai à un moment pensé à un problème de bouchon mais il semble correct. La bouche est franche, droite...

Côtes du Rhône villages Cairanne cuvée Vieilles vignes 2006 Domaine des Amadieu : Robe sombre. Nez de fruits noirs, de gaz lourd et d’épices. L’attaque en bouche est très épaisse. Beaucoup de mâche. Belle fraicheur mais les tannins sont très serrés, et...

Et oui, encore une bouteille de Loew. Il faut dire qu'avec 180 bouteilles de ce domaine en cave, la chance de tomber sur une bouteille de ce domaine est assez grande. Voici donc le "Riesling de base" du domaine. De base car le moins cher de la gamme mais...

Auxerrois Moenchreben de Rorschwihr 2005 Domaine Rolly-Gassmann : Nez très parfumé, sur les épices, les fruits jaunes à noyaux avec un coté pierre humide. La bouche est grasse, riche avec une belle acidité équilibrant parfaitement la richesse. Ampleur...

Plus de 30 vins du domaine Josmeyer commentés en 2 ans à peine !! Autant dire que j’apprécie particulièrement les vins de ce domaine. Du « simple » riesling aux rieslings Brand et Hengst en passant par la désormais cuvée mythique « Les Pierrets » Les...

Muscat 2006 Domaine Mader : Poursuite de la découverte de ce domaine avec ce muscat, 50% alsace et 50% ottonel. Nez de muscat, de fruits blancs, de raisins frais avec une pointe d’agrume. La bouche est précise et pure, sans fausse note avec ce coté glissant...