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Sauternes Château Gilette Crème de tête 1989 Robe jaune doré. Nez discret sur l’anis, les fleurs comme le jasmin, le chèvrefeuille, avec un très beau rôti, élégant et distingué. La bouche est veloutée, soyeuse, très douce avec une très grande homogénéité....
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Sauternes Château D’Yquem 1986. Nez poudreux sur le cuir noble, l’abricot, les épices avec un rôti très noble. Liqueur épaisse en bouche avec une forte minéralité apportant son lot d’extrait sec sur une acidité fondue à l’extrême avant une finale épicée....
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Sauternes Château Rabaud-Promis 1988. Robe dorée. Nez qui a besoin d’air, s’ouvrant doucement sur le cuir, les fruits jaunes, la cire, les fruits exotiques, l’anis. Liqueur élégante, digeste dans un style aérien, en dentelle avec une acidité maitrisée...
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Riesling Stein Clos Eugénie 2002 Domaine Boeckel. Le Stein (pierre) est un terroir à dominante calcaire sur la commune de Mittelbergheim (67) Nez sur le poivre blanc, les fruits exotiques comme souvent en 2002 suite à l’arrivée rapide de botrytis. On...
Lire la suiteFixin 1er cru les Hervelets 2009 Domaine Bart . Robe pourpre avec des reflets violets. Nez de jus de fruits noirs, de la cerise des épices, poivre noir. La bouche est souple, veloutée avec des tannins gras et discrets. Gagne en ampleur en milieu de bouche....
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Cotes du Rhône Le bouquet des Garrigues Le Clos du Caillou 2010. Cette cuvée est issue de deux terroirs sur la commune de Courthezon : « -les Garrigues- » un terroir de galets roulés, sur lequel l’encépagement est composé de 30-% de Clairette rose, 15-%...
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Rivesaltes ambré 1988 Domaine de Rancy . Ce domaine est une des références sur ce type de vin. Il a la particularité de mettre en vente de vieux millésimes, des vrais, à des prix relativement sages. Robe acajou. Notes de rancio au nez, dans un style oxydatif...
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Gewurztraminer Haguenau de Bergheim 1999 Rolly Gassmann. Retour sur ce vin 3 ans jour pour jour après l'avoir commenté sur ce même blog. La robe est soutenue. Le nez est très classique avec de la rose, des fruits Jaunes et une pointe de menthe et quelques...
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Châteauneuf du pape Les Cailloux 2006 Robe tendre. Nez expressif sur la myrtille, la cerise noir, le cassis, l’olive noir avec un fond alcooleux. Bouche fraiche aux tanins fins avec toujours cette pointe de chaleur. Il reste très aromatique, digeste mais...
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L'Alsace est pleine de traditions surtout en cette fin d'année. Vin chaud, marchés de Noël , bredele, choucroute nouvelle... Une autre tradition consiste, pour les amoureux du vin d'Alsace, à se mettre autour d'une belle table pour fêter le riesling au...
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Avant dernière soirée 2012 du club AOC avec comme thème les vins de Brunello di Montalcino. Une des DOCG les plus réputées avec Chianti Classico et Barolo. Les DOCG proviennent de zones géographiques déterminées par un cahier de charge de production,...
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Madiran 2001 Cuvée Prestige Château Montus. La robe est noire complètement opaque. Nez sur le chocolat, le ventre de lièvre, le bouillon de légume avec des touches de fruits noirs, cassis et autres baies. La bouche est très fraiche, et c’est bien là pour...
Lire la suiteL’Alsace est pleine de lieux-dits mais aussi pleine de lieux communs. A croire que la flute alsacienne est magique. Combien de dégustateur trouvant de la banane dans le beaujolais nouveau, du poivron dans le cabernet d’Anjou, du bois et du beurre dans...
Lire la suiteLe thème de la dernière Masterclass de l’année 2012 est l’apogée des vins d’Alsace ou plutôt trouver la réponse à la question ; y a t-il un âge standard pour apprécier un grand vin de terroir ? Quelle est l’influence du terroir sur cette appréciation...
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Alsace grand cru Engelberg Riesling 2005 Domaine Pfister Voilà quelques semaines maintenant que j’entame les piles de 2007, 2006 sans toucher aux gros millésimes nationaux. Voilà chose réparée avec ce 2005 Bas-Rhinois. Pour resituer le domaine rapidement,...
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