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C’est dans le cadre du weekend prestige que l’œnothèque Alsace a organisé ce samedi 30 octobre 2010 une dégustation de vieux millésime à la Confrérie Saint Etienne. 12 cuvées réparties sur deux décennies, les années 70 et 60. L’idée de cette dégustation...
Lire la suiteGewurztraminer Helios 2005 Domaine de l’Agapé – Vincent Sipp. Premier millésime pour ce domaine aujourd’hui (déjà) sous les feux de la rampe. Le nez est franc sur les fruits blancs avec une touche plus exotique en trame de fond. La bouche est douce sans...
Lire la suiteCôtes du Jura Chardonnay 2004 Les Chamois du Paradis Jean-François Ganevat. Cuvée élevée 5 ans en demi-muid avec ouillage. Le nez est très plaisant sur les fleurs, la mie de pain, la pomme fraiche avec un élevage très fin et précis. La bouche est tendue...
Lire la suiteVosne Romanée 1er cru Clos des Reas 2001 Michel Gros. Bouteille dégustée chez des amis. Gros, un nom qui ressemble au jeu des sept familles en cette Bourgogne où il faut souvent connaître le prénom pour trouver le domaine que l'on cherche. Le nez est...
Lire la suitePauillac Château d’Armailhac 2004 : Robe très sombre, presque noir. Nez fruité sur le cassis présentant également des notes de cacao. Elevage quand tu nous tiens !! La bouche est généreuse mais ne présente pas une grosse concentration, c'est même assez...
Lire la suiteBeaune 1er cru 2007 Dominique Laurent : Cuvée d'entrée de gamme des 1er crus, un classique toujours bien fait d'après mon ami de Nancy, client depuis les premières heures. Belle robe, claire et tendre gage d’une extraction douce et sans excès. Le nez...
Lire la suiteSylvaner Réserve 2008 Domaine Weinbach : Nez sur les fruits jaunes, juteux et bien murs. La bouche combine une forte acidité propre au millésime avec un enrobage de gras. Un vin équilibré à boire pour lui même en cuisinant ou en prenant un petit en-cas....
Lire la suiteSaint Joseph Les Serines 2007 Yves Cuilleron : nez classqiue mais bien fait de fruits noirs, d’épices avec une touche fumée. La bouche est plutôt fine avec des tannins discrets et légers. Demi corps pour ce saint joseph que je découvre, la fraicheur ajoutant...
Lire la suiteOuverture d'une cave « indépendante », il y a un mois, dans le 17ème Arrondissement. Elle s’appelle Nulle Part Ailleurs. Pourquoi ce nom ? D’abord, elle facilite le choix des consommateurs qui ne connaissent que très peu les appellations, les régions...
Lire la suitePouilly Vinzelles Les Quart 2003 Domaine de la Soufrandière : Nez poivré sur des notes fruités. La bouche ne présente pas la densité et le volume habituel mais semble en retrait pour ne pas dire maigre. Une fraicheur bien venue pour le millésime rend...
Lire la suiteHenner, caviste de Sausheim a coté de Mulhouse, fait son 7ième salon le week-end du 23 et 24 octobre 2010 au Parc des Expositions de Mulhouse. 35 domaine de Français et étrangers seront présents. Voici ma sélection : Alsace : le domaine Albert Mann, de...
Lire la suiteBourgueil Cuvée Prestige 2000 Domaine des Chesnaies. Mis en bouteille par E.A.R.L Lamé Delisle Boucard. Bouteille achetée pour gouter, pour voir. La robe est tendre et nette. Le nez est proche de l’idée que j’ai dans vin de cabernet avec cette tendance...
Lire la suiteChampagne 2000 Jacquesson : Curieusement la contre étiquette n’est pas engageante pour un sous « 2000 en Champagne, une année très chaude, beaucoup de grêle au printemps, un été pluvieux mais un mois de septembre doux et ensoleillé » Alors ça c’est de...
Lire la suiteUne belle explication des crus de Volnay par Patrick Essa sur www.degustateurs.com . Toujours un plaisir de lire de telles explications. stéphane
Lire la suitePrésentation des alsaces 2008 avec l’oenothèque Alsace un samedi. 1-pinot blanc La Tulipe 2008 Gérard Neumeyer : le nez est grillé sur la fleur d’orangé, le beurre, évoluant sur des fruits exotiques. La bouche est fine droite, sèche mais un peu raide...
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