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Sauternes Château Rabaud-Promis 1988.
Robe dorée. Nez qui a besoin d’air, s’ouvrant doucement sur le cuir, les fruits jaunes, la cire, les fruits exotiques, l’anis. Liqueur élégante, digeste dans un style aérien, en dentelle avec une acidité maitrisée au millimètre qui balance parfaitement le moelleux, tout en finesse. Finale en queue de pan. 17/20
Stéphane