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Alsace riesling Pfoeller 2013 Meyer-Fonné. Nez un peu évolué ou réduit à l’ouverture, il va prendre son envole le lendemain sur des notes de fruits jaunes, de miel, de biscuit, de fruits exotiques avec une touche de pierre humide. La bouche est ronde...
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Saint aubin 1er cru En Remilly 2018 Marc Colin. Ce domaine est sans doute le spécialiste des Saint Aubin avec une palette de 7ers crus dans des expressions bien différentes. On retrouve bien le caractère onctueux et généreux de Remilly dans cette cuvée,...
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Chablis 1er cru Beauroy 2015 Laurent Tribut. Nez classique sur les pierres frottées, la coquille d’huître. La bouche est droite avec à peine une touche de gras pour envelopper la remarquable acidité pour ce millésime chaud. Chablis bien plus profond que...
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Alsace Mont Saint Georges 2016 Domaine Roth. Assemblage original de sylvaner et de pinot gris élevé 18 mois en barriques. Nez sur un bel élevage et des notes torréfiées typique du pinot gris. La bouche est sphérique en attaque puis rapidement plus dense...
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Alsace riesling 2014 Guillaume Mochel. Nez flatteur sur les fruits jaunes, les épices et des touches de gypse. La bouche est ronde, grasse, épaisse avec une acidité dans la masse qui par moment se fait pointue. La finale s’étire pour finir complètement...
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Chinon les grézeaux 2004 Bernard Baudry. Nez net mais un peu mat sur les fruits à l’eau de vie, le curcuma, quelques fleurs et une impression de brûlé léger. La bouche est charnue, pleine, sur des tannins ciselés, petites chaleurs et sécheresse mais sans...
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IGP des Collines rhodaniennes Les Monestiers 2020 Domaine des Bruyères. Nez droit, frais et pur sur les fleurs, la mandarine, avec une touche de pierre style silex. La bouche tendue pour le cépage avec un joli volume, des notes anisées et de réglisse...
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Côtes du Rhône vv 2016 Clos du mont Olivet. Robe profonde légèrement évoluée. Nez confit sur les fruits rouges, une note ferreuse. La bouche est épaisse et d’un gros volume sur des tannins gras et fins. L’ensemble manque un peu de fraîcheur et de délicatesse....
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Alsace Grand Cru Pfersigberg riesling 2007 Paul Ginglinger. Robe dorée. Nez sur les fruits jaunes, la prune, mirabelle mais sans excès avec une pointe d’hydrocarbure. La bouche est ronde, gourmande avec une acidité pointue un peu juste sans doute pour...
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Alsace Grand Cru sommerberg « E » riesling Albert Boxler. Nez classique sur les agrumes mais plutôt pamplemousse. La bouche est large pour un granit avec une acidité intense et immédiate dans une structure dense avec sans doute qlq sucre altérant à peine...
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Pouilly-Fuissé Les Courtelongs 2015 Jacques Saumaize. Nez mûr, beurré, boisé sur les fruits jaunes, pas très expressif mais plaisant. La bouche est large, un peu massive, riche et grasse avant un retour de l’élevage, certes élégant, en finale qui se fait...
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Au club AOC Barr les soirées se suivent mais se ressemblent rarement et il c’est installé une sorte d’alternance entre les thèmes mythiques et les thèmes plus atypiques. Nous sommes ainsi passé des vins californiens, à la Lombardie, puis à Porto en mode...
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Saint Joseph 2015 vignes de l’hospice Guigal. Il faudra du temps pour apprécier ce millésime tant il verrouille les vins et ce Saint Jo ne fait pas exception. Nez sur les fruits noirs mais seulement le lendemain de l’ouverture avec des notes de bois chauffé....
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Meursault 1er cru les Perrières 2016 Morey-Coffinet. (vin de négoce) Nez pierreux et mur sur un fruité plutôt jaune et un élevage minutieux. La bouche est puissante en attaque puis beaucoup plus délicate et soyeuse avec un très joli grain. L'ensemble...
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Musc' à bulles Frédéric Mochel En Alsace, le crémant peut être élaboré avec du pinot blanc, gris, noir, de l’auxerrois, du chardonnay ou du riesling. Manque donc le gewurztraminer, le sylvaner et les muscats à l’appel. Guillaume Mochel nous propose donc...
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