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Chablis 1er cru La Forest 2011 Domaine Vincent Dauvissat. Nez sur le citron confit, des touches herbacées, de la menthe épicée le tout sans exubérance. La bouche est fraîche et large, avec une forte minéralité qui tapisse les papilles et qui rend le breuvage...
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Alsace grand cru Schlossberg riesling 2012 Cuvée Sainte Catherine Domaine Weinbach Nez aromatique, plutôt floral avec des touches d’anis. La bouche est droite en attaque, posée et sèche avant de gagner en puissance et en densité tout en restant longiligne...
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Pauillac 2004 Château D’Armailhac. Fruits noirs, cendré au nez. La bouche est souple, très large, enveloppante sur une acidité plus centrée dans un profil chaleureux et un peu lissé. Les tannins sont assez fins, pas très précis sans être désagréables...
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Alsace pinot noir 2013 Clos Saint Landelin Domaine Muré. Nez sauvage sur les herbes aromatiques, le romarin sur un fond de fruits rouges et un élevage fin. La bouche est très charnue en attaque immédiatement balancée par une acidité marquée qui cadre...
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Beaune 1er Cru Cuvée Hugues et Louis Bétault 1976 Hospices de Beaune Mise en bouteille par Chandesais. Robe brillante avec un bord tuilé. Le nez est dense, profond et plein de soleil avec des notes d’épices et de fruits rouges encore assez nets. La bouche...
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Si Chassagne-Montrachet et Meursault sont réputés pour la production de grands vins blancs, il est bon de rappeler qu’il existe à côté de cela une production de vins rouges qui n’atteignent semble-t-il pas la réputation des premiers. Il faut dire que...
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Alsace riesling les murailles 1988 Dopff et Irion. Prestige de la France provenant des vignes du domaine sur sol marno-calcaire donc sans doute dans les environs du Schoenenbourg. La robe est d’un jaune assez soutenu. Le nez est patiné, miel, encaustique,...
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Alsace grand cru Rosacker riesling 2007 Vincent Sipp. Belle robe brillante. Nez ouvert, peau d’orange, touche anisée, pointe florale. La bouche est puissante, posée, large en attaque avec une petite rondeur et le charme du millésime mais la structure...
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Bandol sonne comme un appel aux vacances avec ces 1500 hectares de restanques répartis entre les communes de Bandol, Le Castallet, la Cadières-d’Azur, Saint-Cyr-sur-Mer ou encore Sanary-sur-Mer. Là-bas sous le soleil, le Mourvèdre est Roi avec 50 à 95%...
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Alsace pinot gris cuvée Justin 2015 Maurice Schoech. Issue des sols granitiques en terrasses du Sonnenberg exposés plein sud. Nez net et très propre sur les fruits jaunes à noyaux avec une fine touche mentholée de l’élevage en barrique et des relents...
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Alsace sylvaner 2014 Albert Boxler. Nez plaisant, mûr sur les fruits plutôt jaunes. La bouche est légère, fraîche mais sans tension avec des touches de réglisse, une toute petite rondeur en milieu de bouche et une finale qui tombe rapidement mais qui...
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Le muscat d’Alsace, ce petit vin tant apprécié pour son fruité, son caractère sec parfois filiforme en bouche, peut, s’il est bien mené, produire de beaux vins et même révéler certain terroir. Mais la plus extraordinaire et sans doute méconnue des capacités...
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Alsace pinot blanc barriques 2015 Domaine Ostertag. Nez classique sur les fruits blancs sans la moindre trace de la barrique annoncée. La bouche est d’ampleur moyenne, sèche sur une acidité digeste et suffisante pour la balance. L’ensemble n’est pas très...
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Les beaujolais sont à la mode, le réchauffement climatique, la hausse significative de la qualité et l’augmentation des prix des régions connexes n’y sont pas étrangers. L’inconscient collectif y est aussi pour beaucoup et le troisième jeudi du mois de...
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Côte de Brouilly La Chapelle 2015 Château Thivin. Alerte à la bombe ! Nez mur, fruits noirs, cerise, cassis. Bouche large, puissante sur des tannins gras et une acidité assez dingue pour le millésime. L’ensemble est gourmand mais dense, joueur mais complexe...
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