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Échezeaux 1998 Domaine Guyon. Nez un rien sauvage accompagné de fruits noirs dans un élevage luxueux bien intégré. On sent le soleil et la belle maturité. La bouche est ferme avec beaucoup de présence, du dynamisme et une jeunesse incroyable pour un vin...
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Alsace riesling cuvée réservée, réserve exceptionnelle 1959 Kuentz-Bas. La présence de la surcharge « réserve exceptionnelle » est en générale bon signe sur les anciens vins d’Alsace et signe souvent l’origine grand cru en l’absence de législation. Exception...
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Mosel Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 2011 Weingut Fritz Haag. Un nom à rallonge tellement compliqué que le vin pourrait être alsacien. Avantage pour nous qui naviguons facilement dans ce monde même si le profil du vin n’a rien à voir avec...
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Volnay 1er cru Les Caillerets 1990 Domaine de la Pousse d’Or. Robe encore jeune avec à peine quelques reflets. Le nez est marqué par le tabac, les fruits noirs intenses dans un style racé. La bouche est fine est ferme. Fine dans son profil mais ferme...
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Mazis-Chambertin B 2006 Dominique Laurent. Le donateur a précisé Cuvée B, cela est primordial sur ce vin. Nez évolué mais fin sur les fruits et beaucoup d’épices douces donnant une touche sauvage, cannelle, puis la réglisse dans un profil très charmeur....
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Alsace grand cru Steinert riesling 2014 Domaine Rieflé. Nez ouvert et parfumé sur l’écorces d’agrume subtilement confites, touche florale printanière et élégante, chèvrefeuille, muguet. Bouche virile, droite, avec de la franchise dans la structure acide...
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Comme tous les ans depuis 2 ans, je participe au pique-nique chez le vigneron au domaine Paul Blanck de Kientzheim. Je connais maintenant assez bien ce domaine au travers des vins que j’ai en cave, des vieux millésimes que j’ai dégustés à la Confrérie...
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Ce mois-ci le club de dégustation de la Wantzenau se délocalise à Orschwihr pour découvrir ou redécouvrir le domaine François Schmitt. Le domaine prend son essor au début des années 70 lorsque François Schmitt reprend l’exploitation des 3 ha. Frédéric...
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Avec la hausse des tarifs sur les plus beaux crus, nombres d’amateurs se détournent, faute de moyen, de cette région pourtant si passionnante qu’est la Bourgogne. Avec l´interminable hausse des prix sur les rouges, même si la qualité moyenne est en hausse...
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Gevrey chambertin 2013 Lucien Boillot. Robe grenat brillante. Nez plein et chaud sur les fruits noirs, le poivre et cette touche fraîche de réglisse que l’on retrouver sur ce village. La bouche est charnue, ample sur des tannins gras, une acidité sur...
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On cite souvent la cuisine asiatique comme parfaite alliée des vins d’Alsace mais autant nous voulons boire alsacien le plus souvent possible, autant la bonne cuisine asiatique est compliquée à mettre en œuvre et les grands moments sont rares en France....
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Alsace pinot gris Eguisheim 2016 Emile Beyer Vin de la gamme Réserve provenant des coteaux autour du village. Ici un sol gréseux. Nez ouvert sur l’ananas, la poire, les fruits exotiques. La bouche est grasse en attaque puis elle se recentre avec densité...
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Cette AOC Luberon est située dans le Sud de la Vallée du Rhône, entre cavaillon et Manosque. On compte 3362 hectares de syrah, grenache noire, mourvèdre et cinsault pour les rouges et rosés, clairette blanche, vermentino, bourboulenc, roussane, marsanne,...
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Sauternes 1973 Château de Malle, second cru classé de Sauternes Belle robe cognac brillante. Nez puissant, aromatique signant un gros rôti avec des notes de figues, de fruits secs, raisins secs avec une couche de beurre. La bouche est moelleuse, très...
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Chablis 1er cru La Forest 2011 Domaine Vincent Dauvissat. Nez sur le citron confit, des touches herbacées, de la menthe épicée le tout sans exubérance. La bouche est fraîche et large, avec une forte minéralité qui tapisse les papilles et qui rend le breuvage...
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