Vin de terroirs volcaniques français au club AOC BARR

En Alsace, Volcan rime avec Rangen de Thann, le plus méridional des terroirs alsaciens, le plus raide, le plus rare, et le plus compliqué à appréhender. Il n’est en effet pas rare de passer complètement à coté tant le terroir s’exprime avec une précision millimétrique qui ne laisse passer aucune lacune dans la vinification, dans la garde, dans le service, dans l’accord, dans la compréhension. Un Rangen, ça se mérite ! Allons-nous retrouver la même complexité dans les autres régions ?

Cote d’Auvergne Cuvée indigène 2018 Domaine Sauvat.

Nez grillé, toasté sur les fruits jaunes, touche fumée, pomme mûre. Attaque lisse et douce, cohérente, petite acidité pas très marquée rendant l’ensemble plutôt gourmand. Petit amer dans une finale courte. 12/20

Harmonie R 2008 Maurice Schoech.

Jaune soutenu. Sous-bois, truffe, herbes aromatiques au nez, miel et belles notes d’encaustique pour conclure. Attaque pleine, acidité très fine et droite d’un très joli grain. Finale un peu tannique, juteuse et sapide qui reprend l’aromatique. 15/20

Alsace grand cru Rangen de Thann 2008 riesling Zind Humbrecht.

Nez grillé sur les fruits mûrs sans excès.

Attaque franche sur acidité tranchante mais pas très longue, la bouche se fait plus calme. Tient sur les amers. Finale alcool. 14,5/20

Cote d’Auvergne Boudes Demoiselles 2018 Domaine Sauvat.

Nez assez timide sur les fruits noirs, groseilles, poivre noir. Attaque sur les amers qui ne partent pas dans une acidité qui trace, des tannins juteux et francs. Profil droit et rustique avant une finale qui claque. 12/20

Cote d’Auvergne Boudes 2018 Terres d’Ocres Charmensat.

Nez sur les fleurs façon bourgeons de cassis un plus délicat et à nouveau le poivre. Attaque fraîche, tannins gras et acidité fondue. Belle mâche qui donne de la gourmandise dans une bouche pleine. Finale un peu sèche et donc courte. 13,5/20

Chateaugay Bourrassol 2018 Benoit Montel.

Nez intense et confit sur les petits fruits noirs , cassis, cerise pas très identifiable. Attaque sphérique puis ample sur un gros volume. Tannins généreux, et acidité pointue font le reste. Ça envoie un peu beaucoup pour moi, manque de finesse et d’élégance. Finale dense. 13/20

Cote du Forez 2018 Cave Verdier

Nez net et frais sur la cerise, la mûre, et un beaux gros bouquet de fleurs. Bouche ample, gourmande, presque sucrée avec une belle acidité qui traverse la structure. Vin technique de cave gorgé de soleil. Finale collante. 12/20

Chateaugay 2017 Domaine Rougeyron

Nez un peu vert, puis réduite sur la cacahuète et des épices genre poivre vert mais pas super élégant. Bouche fraîche sur des tannins ciselés mais une acidité marquée. 10/20

IGP puy de dôme 2017 Nymphéa Domaine Sauvat.

Nez fin plutôt floral avec à nouveau des notes végétales mais moins prononcés. Attaque sphérique et douce, lisse et agréable sur des tannins bien dessinées. L’ensemble reste cohérent. Belle longueur avec un beau croquant.  15/20

Brouilly VV 2017 JC Lapalu

Huile de ricin au nez ou vieux mastic, fruits eau de vie. Bouche acidulée, stressée, compacte sur des amers bancales. Ensemble lisse, un peu riche mais sans être trop extrait. 12/20

Cote de brouilly 2015 Zaccharie Chateau Thivin.

Nez floral, touche de bois, frais. Bouche franche chargée par des tannins importants dans une structure virile. Beaucoup de fond mais strict aujourd’hui. Finale sèche. 13/20

IGP Puy de dôme sang des volcans 2012.

Nez viandé, légumes puis suie, lard et

poivre. Bouche sphérique, acidité bancale sur des tannins gras. Demi gourmand, plaisant sans plus. 13/20

IGP terre sicilienne Rami 2012 Azienda Agricola Cos

Nez sur les épices douces et des notes un rien sauvages comme la sauge. Attaque douce, acidité qui flotte, note brûlée, fait un peu la boule. Arôme de caoutchouc. 12/20

Et bien, dans une moindre mesure j’ai retrouvé une certaine difficulté à lire les vins, à les comprendre, le Rangen ayant tout de même été le plus compliqué de tous, comme quoi….

Les vins sont tous droits, francs sur des structures nettes et il faut bien le reconnaitre une certaine rigueur pouvant parfois être ennuyeuse en dégustation pure.

Stéphane