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Top articles
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Quelques 2008 au domaine Jean-Marc Bernhard.
Visite rapide avec Pierre R au domaine Jean-Marc Bernhard à Katzenthal. 1-sylvaner vignoble de Katzenthal 2008. Un nez discret sur des aromes floraux. La bouche est sèche en attaque puis prend un peu de rondeur mais reste dans un style sec et gouleyant....
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Moulin à vent 2006 Merlin.
Moulin à vent 2006 Merlin : Robe très tendre, légère, pour ce beaujolais, c’est assez peu courant. Nez de petits fruits rouges framboisés. La bouche est soyeuse, avec des notes de fruits à noyaux baignant dans de l’eau de vie. Presque sans tannins, les...
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Flamme & Co.....olé !!
Le Flamme & Co à Strasbourg ou le renouveau de la tarte flammée. Impossible de passer en Alsace sans gouter à la traditionnel flamenkuche. Une pâte fine avec crème fraiche (parfois un peu moins fraiche) lardons et oignons pour la version traditionnelle,...
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Soirée Lissner/Trimbach à la Source des Sens février 2011.
Lorsque François Machi m’a annoncé le thème du repas, Lissner-Trimbach je me suis demandé comment l’on pouvait proposer un repas gastronomique sur le thème du vins avec la présence de deux domaines ayant des philosophies aussi différents. D’un coté Trimbach,...
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Sylvaner vieilles vignes 1997 Domaine Paul Blanck
Sylvaner vieilles vignes 1997 Domaine Paul Blanck : Une robe relativement soutenue. Le nez m’inquiète lors du débouchage avec des notes d’anis, de thé, de miel. L’ensemble est très aromatique et tellement complexe que j’ai un instant pensé à une oxydation...
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Sylvaner 2002 - Rolly Gassmann
Sylvaner 2002 - Rolly Gassmann. Robe d’un beau jaune doré. Nez à la Rolly, fruité entre blanc et exotique, torréfié. Bouche, à la Gassmann, avec une pointe de gaz en attaque mais cette fois une acidité assez tranchante, un peu trop même pour moi. La matière...
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Riesling Brand 1996 Domaine Gérard Weinzorn
Riesling grand cru Brand 1996 Domaine Gérard Weinzorn : Le nez est beurré à l’ouverture puis évolue sur de l’agrume confit de la pierre à fusil avec un coté iodé marqué. La bouche est dense avec de la charpente et beaucoup de matière. L’acidité est finalement...
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Châteauneuf du Pape 2003 Domaine Font de Michelle
Châteauneuf du Pape 2003 Domaine Font de Michelle : Robe un poil terne. Nez sur les fruits rouges, la groseille avec une pointe d’épice et un soupçon de boisé. La bouche est sèche avec des tannins eux aussi secs et se resserrant fortement en finale. La...
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Aux petits oignons à Reichstett
Nouveau restaurant à Reichstett, "a ux petits oignons" prend la place du Falsa stub à peine un an après son ouverture. Le cadre est plus que sympathique, lumineux dans le contraste blanc/anthracite. Le menu est griffonné sur les murs et sur des ardoises...
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Riesling Grand cru Engelberg 2004 Domaine Pfister
Riesling Grand cru Engelberg 2004 Domaine Pfister : Avez vous déjà vu une bouteille de riesling avec marqué gewurztraminer dessus ! moi si mais il faut se tromper de casier pour que cela arrive. Le gewurztraminer ouvert par égarement sera dégusté en before...
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Masterclass d'été avec l'Oenothèque Alsace.
Masterclass d’été le 20/06/2009 avec l’Œnothèque Alsace de Thierry Meyer. -Alsace rosé pinot noir 2007 domaine de L’Oriel Gérard Weinzorn : Nez floral, sur les épice à moutarde. La bouche est ronde, corpulente, voire massive avec de la matière et des...
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Salon des vignerons Bio d'Alsace le 01 mai 2009.
L'Alsace est riche de vignerons BIO, certainement la plus riche de France avec des réussites diverses. Voici le 6ième RDV des vignerons Bio au Château de la Confrérie Saint Etienne à Kienztheim le 01 mai 2009. Avec entre autres, Josmeyer, Deiss, Tempé,...
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Mc Laren Vale The Love Grass 2004 Shiraz Domaine D’Arenberg
Mc Laren Vale The Love Grass 2004 Shiraz Domaine D’Arenberg : Petit tour en Australie pour le premier rouge de la soirée. Enfin rouge !! La robe est noire comme de l’encre. Le nez fleur bon le lard, la cerise noire, la myrtille avec des touches torréfiées...
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Les vins vieux alsaciens que j'ai dégusté.
Lors de la dégustation de ce samedi 30 octobre 2010 à la Confrérie j’ai entendu pas mal de contre-vérité sur les qualités des anciens millésimes alsaciens certainement par manque de connaissance (et j’espère pas de compétence) Pour tout dire, cela ne...
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Sylvaner 2008 – André Kientzler
Sylvaner 2008 – André Kientzler. Nez plein, charmeur sur les fruits. En bouche c’est beaucoup plus simple, trop simple pour un domaine de ce niveau. Rond, fade.....bon j'arrête. Afin d’éloigner la rumeur « Stéphane il aime tout » je vais une fois de plus...
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pinot noir Weid 2006 Domaine Lucien Albrecht.
dégusté lors de la masterclasse de l'oenothèque Alsace en décembre 2009. pinot noir Weid 2006 Domaine Lucien Albrecht. Nez boisé, vanillé sur la cerise confite. La bouche est ronde, plaisante, enveloppante et fondante sur des touches d’épices sur une...
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Chianti classico riserva 2005 Fattoria della Aiola
Chianti classico riserva 2005 Fattoria della Aiola. un vrai Toscan avec les bons cépages soit 90% Sangiovese et 10% canaiolo. Une robe chaude comme le soleil de là-bas. Un nez charmeur comme l’est tout italien qui se respecte un peu. Des senteurs assez...
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Riesling grand cru Wineck-Schlossberg 2004 Domaine Jean-Marc Bernhard
Riesling grand cru Wineck-Schlossberg 2004 Domaine Jean-Marc Bernhard à Katzenthal : Deçu par le chablis mollasson de la veille, je décide de reprendre les fondamentaux, pas que je n’aime pas les bourgognes mais j’aime le retour aux sources, avec du classique...
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Saint Julien Château Gruaud Larose 1990
Saint Julien Château Gruaud Laorse 1990 Retour en France et ce n’est pas le nez qui va nous contredire tant il est caractéristique de cette région. Des petits fruits rouges, du tabac blond, le menthol. La bouche est tendre, ample tout en finesse et délicatesse...
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Gewurztraminer Helios 2005 Domaine de l’Agapé – Vincent Sipp.
Gewurztraminer Helios 2005 Domaine de l’Agapé – Vincent Sipp. Premier millésime pour ce domaine aujourd’hui (déjà) sous les feux de la rampe. Le nez est franc sur les fruits blancs avec une touche plus exotique en trame de fond. La bouche est douce sans...
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Riesling Schlossberg cuvée Sainte Catherine 2002 Weinbach.
Riesling Schlossberg cuvée Sainte Catherine 2002 Domaine Weinbach : Ou plutôt, pour être exact, alsace grand cru Schlossberg Riesling cuvée Sainte Catherine 2002 Domaine Weinbach, Colette Faller et ses filles. Et encore, il est possible d’y ajouter «...
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Saint Joseph 2001- Guigal
Saint Joseph 2001- Guigal. Je poursuis mon tour de la vallée avec ce Saint Jo de la grande maison Guigal dans un millésime à point aujourd’hui. La robe est encore en forme, dense et profonde. Le nez est plein avec du fruit ce qui est bon signe au bout...
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pinot gris Altenbourg 2002 Cuvée Laurence Domaine Weinbach, Colette Faller et ses filles.
dégusté lors de la masterclass d'hiver de l'oenothèque Alsace en Décembre 2009. pinot gris Altenbourg 2002 Cuvée Laurence Domaine Weinbach, Colette Faller et ses filles. Nez iodé, grillé sur un fond de champignon sec et de mie de pain du plus bel effet....
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L'Alsace dans les années '30
En plein tourment sur le devenir de l’AOC grand cru en Alsace il est bon de se remémorer la vision des vins d’Alsace des amateurs du début du XXième siècle. Voici un extrait du livre « Les grands vins de France » sorti en 1931. .....Les grands crus sont...
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Riesling 2004 Domaine de l’Oriel Gérard Weinzorn.
Riesling 2004 Domaine de l’Oriel Gérard Weinzorn : Deux semaines de balades en Toscane puis dans le Vaucluse ont eu raison de moi. Un riesling vite !! Les chianti et autres chateauneufs du pape vont attendre en cave. Mais pas n’importe lequel. Un riesling...